Ryby a zelenina v thajskom štýle | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 4 unce čerstvej alebo mrazenej tresky škvrnitej, tilapie alebo iných filé z rýb, hrubé asi 1/2 palca
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
• 1 šálka 2-palcových kúskov orezaných čerstvých tenkých špargľových kopije alebo zelených fazúľ
• 1 stredná mrkva nakrájaná na tenké prúžky
• ¼ lyžička soli
• ⅛ lyžička čierneho korenia
• ¾ šálky konzervovaného nesladeného ľahkého kokosového mlieka
• 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
• 2 lyžičky rybej omáčky alebo sójovej omáčky
• 1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• ⅛ - 0, 25 čajovej lyžičky drveného červeného korenia
• 2 polievkové lyžice nakrájanej arašidy
• 1 polievková lyžica čerstvého koriandra

Smery

• Krok 1

  Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou.

• Krok 2

  Naplňte 12-palcovú panvicu vodou do hĺbky 1 palec. Voda sa nechá vrieť; znížiť teplo. Do parného koša usporiadajte sladkú papriku, zelené fazule a mrkvu. Položte ryby na zeleninu. Ryby a zelenina posypeme soľou a čiernym korením. Položte parný kôš nad dusiacu sa vodu. Pri skúšaní vidličkou jemne prikryte a nechajte mierne pôsobiť 6 až 8 minút alebo kým ryba nezačne tvoriť vločky.

• Krok 3

  Medzitým v omáčke v malej panvici kombinujte kokosové mlieko, limetkovú šťavu, rybiu omáčku, zázvor a drvené červené korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Jemne varte, odkryte, 2 až 3 minúty alebo do mierneho zahustenia.

• Krok 4

  Odstráňte ryby a zeleninu z obslužných tanierov. Pokvapkajte omáčkou a posypte arašidmi a koriandrom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 173 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 48 mg cholesterolu, 557 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 23 g proteínu.