Tiger plačové steaky (thajské grilované steaky) lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice rybej omáčky
• 2 polievkové lyžice čiernej melasy
• 1 lyžička kokosového palmového cukru
• 1 ½ libier hovädzie sukne (alebo boky alebo guľaté steaky)
• Jim Jaew (thajská steaková omáčka)
• Grilovaná zelenina, ako napríklad špargľa, pomarančová paprika a cuketa

Smery

• Krok 1

  Pre marinádu: V malej miske kombinujte limetovú šťavu, rybiu omáčku, melasu a palmový cukor. Nalejte steaky do plastového vrecka v plytkej miske. Pečaťový vak; obracajte sa na steaky. Ochladí sa 30 minút.

• Krok 2

  Odstráňte steaky z marinády; vyhodiť marinádu. Grilované steaky na rošte zakrytého grilu priamo na stredne vysokej teplote 8 minút alebo dovtedy, kým nie sú stredne zriedkavé (145 ° F), jedenkrát otočte.

• Krok 3

  Vyberte steaky z grilu. Zakryte a nechajte stáť 5 minút. Tenké plátky cez zrno. Podávame s Jimom Jaewom (Thai Steak Omáčka) a grilovanou zeleninou.

Jim Jaew (thajská steaková omáčka)

Zahrejte veľkú panvicu na stredné teplo. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. tepelne neupravená sladká ryža; znížiť teplo na stredne nízku. Varte a miešajte 15 minút alebo do tmavohnedej. Keď je teplo, rozdrvte ho na prášok pomocou trecej misky. V malej miske skombinujte ryžový prášok, 1/3 šálky rybej omáčky, 1/4 šálky tenké plátky šalotky, 1/4 šálky nasekaného koriandra, 2 lyžice. limetová šťava, 1 lyžica, tamarindová pasta alebo koncentrát, 2 lyžičky. kokosový palmový cukor a 1 až 3 lyžičky. drvené červené korenie.