Pečené hovädzie ribeye z hovädzieho mäsa z paradajok | lepšie domy a záhrady

prísady

• Vykostené hovädzie ribeye z hovädzieho mäsa s hmotnosťou 1 kg
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1 6 oz nádoba nakúpená paradajkou alebo bazalkovým pestom
• 1 4 unca jar pikantná hrubozrnná horčica
• Jemne rozdrvená kôra z 1 citróna (asi 2 čajové lyžičky)
• 2 - 4 strúčiky cesnaku, mleté

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Tuk z hovädzieho mäsa orežte, ak je to možné, nechajte na povrchu tenkú vrstvu tuku. Hovädzie mäso ochutíme soľou a čiernym korením. Hovädzie mäso s tučnou stranou nahor položte na stojan v plytkej pekáči. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu pečenej pečene. V malej miske kombinujte pest, horčicu, citrónovú kôru a cesnak; zrušil.

• Krok 2

  Pre stredne zriedkavé, pečené mäso, nekryté, počas 1-3 / 4 až 2 hodín alebo dovtedy, kým teplomer na mäso nezaznamená 135 ° F, rozprestierajte polovicu zmesi pestov na vrchnú a bočné strany hovädzieho mäsa za posledných 20 minút praženia. Na stredne pražené 2 až 2–1 / 2 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaregistruje teplotu 150 ° F, pričom sa pestuje zmes pestov, ako je uvedené vyššie. Pokračujte v pražení až do požadovanej donácie. Pred rezbárstvom prikryte a nechajte stáť 15 minút. Teplota hovädzieho mäsa po odstavení by mala byť 145 stupňov F pre stredne zriedkavé alebo 160 stupňov F pre stredne ťažké. Podávame so zostávajúcou zmesou pestov. Poskytuje 15 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 289 kalórií (5 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 90 mg cholesterolu, 429 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 31 g proteínu.