Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Pripravte pečivo na koláč s dvojitou kôrou, s výnimkou miešania 2 lyžičiek citrónovej kôry do zmesi múky. Na mierne múkucom povrchu rukou jemne sploštite jednu pečivovú guľu. Cesto pečte od stredu k okrajom do kruhu s priemerom asi 12 palcov. Omotajte kruh okolo cesta. Rozviňte pečivo do 9-palcovej koláčovej platne. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli.
-
Vo veľkej mise kombinujte černice, čučoriedky, brusnice, granulovaný cukor, kukuričný škrob, 2 lyžičky citrónovej kôry, citrónovú šťavu a soľ. (Ak používate mrazené ovocie, nechajte zmes stáť 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým ovocie nie je čiastočne rozmrazené, ale stále ľadové.) Preneste ovocnú zmes na koláč s pečivom. Pečivo ozdobte okrajom plechu.
-
Roll zvyšnú guľôčku do kruhu s priemerom 12 palcov. Ostrým nožom nakrájajte štrbiny na pečivo. Na náplň položte kruh pečiva; orezať na 1/2 palca za okraj platne. Zložte hornú hranu pečiva pod spodné pečivo. Okraj okraja podľa potreby. V malej miske kombinujte vajíčko a vodu; pečivo so zmesou vajec. Posypeme turbinado cukrom.
-
Voľne prikryte okraj koláča fóliou. Položte koláč na stredný stojan na rúru. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou; umiestnite ho na spodný stojan, aby ste zachytili všetky kvapky. Pečieme 30 minút (50 minút pre mrazené ovocie). Odstráňte fóliu. Pečieme ešte 35 až 40 minút alebo do naplnenia bublaním. (Ak je potrebné zabrániť prehriatiu, zakryte hornú časť koláča fóliou po dobu 10 až 15 minút pečenia.) Ochlaďte na drôtenom stojane.
-
Na doplnenie v malej miske šľahačkou šľahačkou s elektrickým mixérom strednou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičiek). Zložte citrónový tvaroh. Podávame koláč s polevou.
Tipy
Chceš náznak mäty? Pridajte k náplni 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej mäty. Túžite po lete? Nahraďte 3/4 šálky mrazených broskýň za časť bobúľ. Hlasovanie pre potluck? Pečivo nakrájajte na 6-palcové kolá, každé vyplňte 2 polievkovými lyžicami, zložte jednu stranu pečiva okolo náplne tak, aby bola v kontakte s opačnou stranou, a nakrájajte na jednotlivé ručné koláče.
Tipy
Ak je citrónová zrazenina dostatočne hrubá, aby sa ťažko miešala so šľahačkou, skúste najskôr tento krok: V malej mikrovlnej nádobe vhodnej na varenie citrónovej zrazeniny na 100 percentách (vysokej) asi 10 sekúnd, aby ste ju mierne riedili.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 527 kalórií (11 g nasýteného tuku, 7 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 67 mg cholesterolu, 402 mg sodíka, 71 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 30 g cukru, 6 g proteínu.Pečivo na koláč s dvojitou kôrou
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku. Posypte 1 polievkovú lyžicu ľadovej vody na časť múky; jemne hodte vidličkou. Navlhčené pečivo zatlačte na bok misky. Navlhčenú múku opakujte s použitím 1 polievkovej lyžice ľadovej vody naraz, až kým nie je všetka múka navlhčená. Zhromaždite zmes múky do gule a jemne ju hnette, až kým drží pohromade. Rozdeľte pečivo na polovicu; tvoria polovice na gule.
