Trojitá olivová tapenáda | lepšie domy a záhrady

prísady

1 ½ šálky rozmiestnených zelených olív
1 ½ šálky rozmiestnených kalamata olív
½ šálky čiernych olív ošetrených olejom
⅓ šálka olivového oleja
2 polievkové lyžice kapary, odvodnené
2 polievkové lyžice balsamico
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
2 sardely (voliteľné)
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica ostrihaná čerstvou bazalkou, tymiánom, oregánom, petržlenovou vňaťou a / alebo rozmarínom

Smery

Krok 1
V mixéri alebo spracovávači potravín kombinujte zelené olivy, olivy kalamata, čierne olivy, olej, kapary, ocot, horčicu, sardely (ak sa to požaduje) a cesnak. Prikryte a premiešajte alebo spracujte, až kým nie je jemne nasekaný, podľa potreby zastavte zoškrabanie. Vmiešajte čerstvú bylinu (-y).
Krok 2
Lejaciu tapenádu do pohárov na konzervovanie do 4 uncí, do vzduchotesných skladovacích kontajnerov alebo do mraziarenských kontajnerov a ponechajte priestor 1/2 palca. Pečať a štítok. Uchovávajte v chladničke až 1 týždeň alebo mrazom až 3 mesiace.

Tapenáda francúzskych fíg a olív:

Pripravte podľa pokynov, s výnimkou vynechania zelených olív a sardel a zvýšte horčicu na 2 polievkové lyžice. Namočte 1 1/2 šálky sušených fíg do teplej vody po dobu 30 minút; vypustiť. Pred zmiešaním pridajte nasiaknuté figy do zmesi. Vypracuje 3 šálky. Analýza výživy na porciu: 37 kalórií, 0 g bielkovín, 4 g uhľohydrátov, 2 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 3 g celkového cukru, 0% vitamínu A, 0% vitamín C, 82 mg sodíka, 1% vápnik, 1% železo

Artičok a sušená paradajková tapenáda:

Pripravte podľa pokynov, s výnimkou jedného balenia s hmotnosťou 9 uncí, mrazených artičokových srdiečok, rozmrazených a nahrubo nasekaných, na olivy kalamata a čierne olivy a citrónovú šťavu nahraďte balzamovým octom. Pred zmiešaním pridajte 1 šálku nasekaných, vysušených paradajok zo sušeného oleja. Získa 4 šálky. Analýza výživy na polievkovú lyžicu: 27 kalórií, 0 g bielkovín, 1 g uhľohydrátov, 3 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 1% vitamínu A, 5% vitamín C, 97 mg sodíka, 1% vápnik, 1% železo

Pomarančová mandľová tapenáda:

Pripravte podľa návodu, okrem náhradných 1 šáliek opečených sušených mandlí za zelené olivy. Pred zmiešaním pridajte 1 lyžicu pomarančovej kôry a 2 lyžice pomarančovej šťavy. V prípade potreby ozdobte kúskami pomarančovej kôry. Získa 3 1/2 šálky. Analýza výživy na polievkovú lyžicu: 36 kalórií, 1 g proteínu, 1 g uhľohydrátov, 3 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 0% Vitamín A, 1% vitamín C, 75 mg sodíka, 1% vápnik, 1% železo

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 29 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 146 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteínu.