Turecko a pražená zeleninová enchilada kastról lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 recept Easy Enchilada omáčka
• 12 6 palcových kukuričných tortíl
• 3 šálky strúhanej varenej morky alebo kurča
• 2 šálky základnej praženej zeleniny
• ½ šálky nakrájanej zelenej cibule (8)
• ½ šálky drveného syra queso fresky alebo drveného syra Monterey jack (2 oz)
• ¼ šálka vyrezala čerstvý koriander

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. V 2-kvartovom gratinovanom tanieri alebo na pekáčke roztierajte 1/2 šálky omáčky Easy Enchilada. Roztrhajte 6 kukuričných tortíl na každú 4 až 6 kusov; usporiadajte rovnomerne cez omáčku v miske. Lyžicu polovice morky, polovicu zeleniny a polovicu zelenej cibule nad tortillami. Lyžicu polovicu zvyšnej omáčky na vrchole. Opakujte vrstvy. Posypte freskou queso. Prikryte fóliou.

• Krok 2

  Pečieme 30 minút. Odkryte a pečte asi 10 minút viac alebo doženia. Pred podávaním nechajte stáť 10 minút. Pred rozrezaním na porcie posypte koriandrom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 334 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 80 mg cholesterolu, 628 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 7 g cukru, 27 g proteínu.

---

Základná pražená zelenina

prísady

• Zemiaky alebo sladké zemiaky 1 libra, podľa potreby ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec (5 šálok)
• 2 veľké cibule, nahrubo nasekané (2 šálky) alebo 2 stredné póriky, nakrájané na 1-palcové kúsky (1 šálka)
• 1 libra mrkvy, nakrájaná na 1 palec (3 šálky)
• 12 uncí paštrnák a / alebo vodnice, nakrájané na 1-palcové kúsky (3 šálky)
• 1 libra červenej papriky nakrájanej na 1 palec (4 šálky)
• 1 libra žltá paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky (4 šálky)
• 1 libra gombík alebo huby cremini, rozpolené na polovicu (štvrtina veľkých húb) (6 šálok)
• Cesnak s 2 hlávkami, rozdelený na klinček a ošúpaný
• ½ šálky olivového oleja
• 2 lyžičky košer soli
• 2 lyžičky mletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Pečte štyri plechy na pečenie 15 x 10 x 1 palec * s fóliou. Potiahnite fóliu nepriľnavým varným sprejom. Vložte zemiaky a cibuľu do jednej pripravenej panvice. Do druhej pripravenej panvice vložte mrkvu a pastinák. Do tretej pripravenej panvice vložte sladkú papriku. Vložte zvyšné pripravené panvice a cesnak. Na každej panvici pokvapkajte olivový olej rovnomerne cez zeleninu. Ľahko vyhoďte, aby ste obalili všetku zeleninu. Všetku zeleninu rovnomerne posypte soľou a korením.

• Krok 2

  Do rúry vložte panvice so zemiakmi, cibuľou, mrkvou a petržlenom. Pečené, odkryté, 45 až 50 minút alebo do jemného a hnedého okraja, za stáleho miešania. Vyberte panvice z rúry a nechajte vychladnúť na drôtených stojanoch.

• Krok 3

  Vložte panvicu so sladkou paprikou do rúry. Pečieme 15 minút. Pridajte panvicu s hubami a cesnakom do rúry. Pečte ešte 10 minút, alebo kým nebude zelenina jemná, raz za stáleho miešania. Vyberte panvice z rúry a nechajte vychladnúť na drôtených stojanoch.

• Krok 4

  Ochladenú zeleninu vložte do požadovaných množstiev do vzduchotesných nádob; pokrytie. Skladujte v chladničke až 5 dní a podľa potreby ho používajte v receptoch. Dá 15 šálok.

Tipy

Ak nemáte štyri panvice s rozmermi 15 x 10 x 1 palec, môžete pripraviť zeleninu v dávkach a opätovne použiť panvice podľa potreby alebo použiť jednorazové fóliové panvice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu:

---

Ľahká omáčka Enchilada

prísady

• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 1 lyžica univerzálnej múky
• 1 lyžica chili prášku
• 1 čajová lyžička sušených oreganových listov, drvených
• 1 15 oz môže paradajková omáčka bez pridania soli
• ¾ šálky vody
• ¾ lyžička soli

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Rozšľahajte múku. Varte a miešajte 1 minútu. Vmiešajte chilli a oregano. Varte a miešajte 30 sekúnd. Rozšľahajte paradajkovú omáčku, vodu a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 8 až 10 minút alebo do požadovanej hrúbky, za občasného miešania.