Turecko-švajčiarsky zábal s jablkami | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 vetvičky čerstvého estragónu alebo talianskej petržlenovej vňate
• 2 veľké cibule, nakrájané na kliny
• 1 ¼ libra morčacie prsia sviečková, nakrájaná na 2 až 3 palcové kúsky
• 1 14, 5 unca môže redukovaný sodíkový kurací vývar
• 3 polievkové lyžice balzamového octu alebo balzamového octu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 1 veľké kôstkové červené jablko, vyprážané a nakrájané na tenké prúžky
• 3 polievkové lyžice hrubo nasekaných pistáciových orechov, opečené podľa potreby
• 6 - 12 veľkých listov švajčiarskeho mangoldu, odstránených stredových stoniek alebo listov hlávkového šalátu (Boston alebo bibb)
• ¼ šálka drveného modrého syra (1 oz)

Smery

• Krok 1

  Jemne odstrihnite dostatok estragónu na odmeranie 1 čajovej lyžičky; zrušil. V pomere 1/2 alebo 4 kvartá pomalý sporák kombinujte zvyšné vetvičky estragónu a cibuľu. Pridajte morčacie mäso a vývar. Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 až 7 hodín alebo pri vysokej teplote 3 až 3 1/2 hodiny.

• Krok 2

  Pomocou štrbinovej lyžice vyberte morčacie mäso z vývaru. Kmeňový vývar, zbavený pevných látok. Rezervuj vývar na ďalšie použitie. Hrubo rozdrvené alebo nakrájané morčacie mäso.

• Krok 3

  Vo veľkej mise šľahajte rezervovaný ostrihaný estragón, ocot, olej, med a korenie. Pridajte morčacie, jablkové a pistácie; jemne hodiť na kabát.

• Krok 4

  Pokiaľ ide o zábaly, rozdeľte morčacie zmesi medzi listy švajčiarskeho mangoldu; posypeme syrom. Zrolovať listy mangoldu. Ak je to potrebné, zaistite špáradlom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 207 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 46 mg cholesterolu, 540 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 20 g proteínu.