Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. V plytkej pekáči premiešajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak v olivovom oleji. Pečené, odkryté, 15 až 20 minút alebo dokiaľ sa zelenina na okrajoch mierne nezhnedne, za stáleho miešania.
-
V holandskej peci so 4 kvartami kombinujte praženú zeleninu, 6 šálok vody, hrášok, bravčové päty, pikantné a korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, 45 minút, za občasného miešania. Odstráňte bravčové mäso; zrušil.
-
Zmrazený hrášok a petržlen zamiešajte do polievky. Ochladí sa asi 5 minút. Polievku preneste do jedla alebo do mixéra. pokrytie; spracovávať alebo miešať, až kým nebude takmer hladký. Návrat do holandskej rúry. Miešajte v citrónovej šťave.
-
Po vychladnutí odrežte bravčové kosti. Chop bravčové, vyhoďte kosti. Odložte 1/2 pohára bravčového mäsa na vrchnú polievku; pridajte zostávajúce množstvo do pyré. Zahrievajte. Dochutíme soľou a korením. Podávame na vrchole s nasekaným bravčovým mäsom. Poskytuje 6 porcií hlavného jedla.
Polievka s dvoma hráškami s pomalým sporákom
Rozmrazený hrášok. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak (nepražte). V pomalom hrnci so 4 až 5 kvartami kombinujte nasekanú zeleninu, suchý hrášok, pikantnú, papriku a 4-1 / 2 šálky vody. Pridajte bravčové päty; pokrytie. Varte na nízkej teplote 9 až 10 hodín alebo na vysokej teplote 4-1 / 2 až 5 hodín. Vyberte bravčové päty. Vložte rozmrazený hrášok a petržlen do mixéra. Pridajte asi 1 šálku polievky; proces až do hladkého. Miešajte do polievky. Opatrne odrežte bravčové kosti; nasekajte a pridajte do polievky. Dochutíme soľou a korením. Tesne pred podávaním premiešajte citrónovú šťavu.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 267 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 25 mg cholesterolu, 663 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 9 g cukru, 21 g proteínu.
