Šampiňóny plnené zeleninou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 žltá paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 stredne cuketa, hrubo drvená
• 1 mrkva, nahrubo rozdrvená
• 1 zeler, tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžica čerstvej bazalky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 5 oz balík čerstvého detského špenátu
• ½ šálky jemnej suchej drobky
• ½ šálky jemne nakrájaného parmezánu
• 4 hubové čiapky portobello so 4 palcami, odstránené stonky
• 4 plátky syra provolone

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Pečiaca panvica s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s fóliou. V 12-palcovej panvici varte a miešajte sladkú papriku, cibuľu, cuketu, mrkvu, zeler a cesnak v horúcom oleji pri stredne vysokej teplote 4 minúty. Miešajte v bazalke, petržlenu, citrónovej šťave, 1/4 čajovej lyžičky každej soli a mletého čierneho korenia. Top so špenátom; pokrytie. Varte 2 minúty alebo kým špenát nevädne. Odstráňte z tepla. Drobky a polovicu parmezánu zamiešajte do špenátovej zmesi; zrušil.

• Krok 2

  Podľa potreby odstráňte žiabre. Na pripravenú panvicu rozmiestnite huby, ktoré vychádzajú zo strany nahor. Najvyššie položte plátok syra provolonu. Rozdeľte špenátovú zmes na hríbové čiapky. Pečieme 15 minút (huby mierne vytečú). Najlepšie so zvyškom parmezánu. Pečieme 2 minúty dlhšie alebo do zohriatia. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 296 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 25 mg cholesterolu, 617 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 14 g proteínu.