Puding z bieleho čokoládového chleba s tvrdou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 šálky plnotučného mlieka, pol a pol alebo ľahkej smotany
• 10 uncí bielej čokolády na pečenie s kakaovým maslom, nasekané
• 1 vanilka alebo 1 - 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 5 vajec
• ⅔ šálka cukru
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• 6 šálok sušených kocky francúzskeho chleba *
• ⅓ koláčové višne, sušené brusnice alebo hrozienka
• 1 recept na tvrdú omáčku (pozri recept nižšie)

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci kombinujte mlieko, polovicu bielej čokolády a vanilkovú fazuľu (ak sa používa). Varte a premiešajte na miernom ohni, až kým sa čokoláda neroztopí a zmes nepečie. Odstráňte z tepla. Odstráňte vanilkové bôby. Pomocou malého ostrého noža rozdeľte vanilkové bôby pozdĺžne. Pomocou špičky noža zoškrabte semená. Semená (alebo vanilkový extrakt, ak sa používajú) zamiešajte do mliečnej zmesi.

• Krok 2

  Vo veľkej mise skombinujte vajcia, cukor a škoricu. Zmes mlieka postupne premiešajte do zmesi vajec.

• Krok 3

  V nemazanom 2-štvorcovom štvorci na pečenie kombinujte kocky chleba, sušené čerešne a zvyšnú bielu čokoládu. Nalejte zmes mlieka rovnomerne na chlieb; jemne stlačte zadnú časť veľkej lyžice, aby ste zvlhčili chlieb. Prikryte fóliou a nechajte vychladnúť 1 až 24 hodín.

• Krok 4

  Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pečiacu misku vložte do veľkej pekáča. Nalejte dostatočné množstvo horúcej vody do pekáča tak, aby ste dosiahli 1 palec hore na pekáčku. Pečieme, prikryté, asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa vrchná vrstva neobjaví rovnomerne.

• Krok 5

  Vyberte pekáč z vody. Ochladí sa na drôtenom stojane 30 minút. Podávajte teplý puding s tvrdou omáčkou. Poskytuje 12 porcií.

* Testovacia Tip:

Ak chcete vyrobiť sušené kocky chleba, nakrájajte čerstvý chlieb na kocky s rozmermi 1/2 palca. Rozložte ich do veľkej plytkej pekáča. Pečieme v sušiarni pri teplote 350 ° F asi 10 minút alebo kým sa kocky nevysušia, pričom sa dvakrát mieša. Pohode.

---

Tvrdá omáčka

prísady

• 4 žĺtky
• 1 šálka masla
• ½ šálky cukru
• ¼ šálka whisky alebo mlieka
• Horúca voda

Smery

• Krok 1

  Vložte žĺtky do strednej misky; poraziť vidličkou, kým sa kombinovať. Zrušil. V malom hrnci kombinujte maslo a cukor. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým sa maslo neroztopí a zmes nie je temperamentná. Zmes šľahačiek postupne rozšľahajte na vaječné žĺtky. Vráťte žĺtkovú zmes do panvice. Varte a miešajte pri nízkej teplote približne 15 minút alebo dokiaľ zmes nedosiahne teplotu 170 ° F. Vmiešajte whisky. Ak je to potrebné, zamiešajte horúcu vodu po 1 čajovej lyžičke, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Ak je to potrebné, prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote až 1 hodinu (ak je omáčka príliš hustá, zamiešajte v horúcej vode, 1 čajovú lyžičku naraz, na tenkú omáčku).