Cuketa a baklažán pečie lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 stredne cukety, tenké plátky (4 šálky)
2 veľké červené papriky, nahrubo nasekané (2 šálky)
2 stredne cibule, nahrubo nasekané (1 šálka)
1 olúpaný baklažán a nahrubo nasekaný (5 šálok)
2 strúčiky cesnaku, mleté
3 polievkové lyžice olivového oleja
4 vajcia
½ šálky svetlo majonézy
4 oz syr Pecorino-Romano, strúhaný (1 šálka)
8 oz syrovaný mozzarellou (2 šálky)
12 bohatých okrúhlych sušienok, drvených (asi 2/3 šálky)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Namažte 3-kvartlový obdĺžnikový pekáč; zrušil. V 12-palcovej panvici varte cukinu, sladkú papriku, cibuľu, baklažán, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia v horúcom oleji na stredne vysokej teplote po dobu 10 až 15 minút alebo kým nebude zelenina jemná, občasné miešanie.
Krok 2
Medzitým v extra veľkej miske šľahajte spolu vajcia a majonézu, kým sa kombinujú. Miešajte syr Pecorino-Romano a 1 šálku syra mozzarella. Pridajte varenú zeleninu; hodiť kombinovať. Rastlinnú zmes rovnomerne rozložte v pripravenej pekáčke. Najvyššia so zvyšnými mozzarellou a drobkami.
Krok 3
Pečieme odkryté po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým nie je vrch jemne zhnednutý a nôž vložený blízko stredu nevychádza čistý. Pred podávaním nechajte stáť 10 minút. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 440 kalórií (11 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 188 mg cholesterolu, 942 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 23 g proteínu.