Obsah:
- 1. Konajte prirodzene
- 2. Zelená je kráľovná
- 3. Menej je viac
- 4. Protiklady priťahujú
- 5. Použite, čo vaša Mama dala Ya
- 6. Hlad, hlad, hroch
Je to opäť ten rok. Pridal sa stolový list, rúry sa predhriali a dobrý porcelán je mimo; je čas, aby sa rodina a priatelia zhromaždili pri stole a užívali si nádhernú dovolenku, ktorá sa šíri na večeru vďakyvzdania. Keď pripravujete svoje najlepšie sviatočné jedlá, pomocou týchto jednoduchých tipov a trikov získajte najkvalitnejšie jedlo na deň vďakyvzdania pre Instagram.
Som Sammy Mila, kulinársky špecialista a stylista jedla pre spoločnosť Better Homes & Gardens. Som rukami vo všetkých našich „ručných a panvových“ videách o jedle, profesionálnym karamelským mrholením a milencom všetkého, čo je kýčovité - vrátane vtipov! Ak ste niekedy sledovali potravinové video BH&G, je pravdepodobné, že ste videli, ako moje ruky dávajú dohromady úžasné pokrmy - a práve včas rozlievam svoje najlepšie tajomstvá štýlu jedla na Deň vďakyvzdania.
Počas posledných siedmich rokov pôsobenia v potravinárskom priemysle som vyvíjal recepty, testoval som ešte viac receptov a produkoval nespočet fotografií a videí zameraných na potraviny. Otázka, ktorú sa ma ľudia vždy pýtajú, je, ako prinútiť svoje jedlo, aby vyzeralo dobre na fotografie, pretože práve tým trávim veľkú časť svojich dní. A nie je to také ťažké, ako si môžete myslieť! Pomocou týchto ľahkých kuchynských hackov sa vaše jedlá na Deň vďakyvzdania stanú absolútne hodnými!
1. Konajte prirodzene
Koláč s popraskanou hranou, zmrzlinový kužeľ, ktorý sa začína topiť, alebo hamburger s cibuľou, ktorá vypadla - to všetko sú prírodné kulinárske udalosti, ktoré dodajú vašej jedle trochu osobnosti. Pokiaľ ide o fotografovanie potravín, prírodné je vždy lepšie. To isté platí pre prostredie, v ktorom sa jedlo nachádza. Ak je v rohu kniha alebo nejaký múčny prach, nechajte ju v rámčeku. Poskytuje vašej fotografii určitý kontext a poskytuje realistický pocit, takže vaši nasledovníci si nemyslia, že ste v susednej garáži pred východným oknom pri východe slnka, aby ste dosiahli dokonalé osvetlenie Instagramu.
2. Zelená je kráľovná
V závislosti od receptu budete mať 99 percent času na nájdenie zelenej oblohe na vrch misky, vďaka ktorej bude vaša fotografia okamžite pop. Petržlen na vrchu duseného mäsa, bazalka na vrchu cestovín, mäta na vrchu pohárikov - to všetko sú perfektné príklady rýchlych a ľahkých ozdôb na rozžiarenie taniera. Tu je môj najlepší tip: Použite všetko, čo ste použili v recepte. To nielenže spôsobí, že vaša misa vyzerá mimoriadne fantázovo, ale môže vám to pomôcť aj pri príprave tých chutí v miske - som celá o obkladoch slúžiacich dvojitej službe! Ak okolo seba neležíte nijaké zelené ozdoby, posypte slanou soľou a korením na slané jedlá.
3. Menej je viac
Na vytvorenie dokonalej fotografie nemusíte ísť von ani kupovať ďalšie prísady alebo rekvizity v hodnote stoviek dolárov. Najlepšie fotografie z jedla sú tie, ktoré sa zameriavajú na jedlo - koniec koncov, preto fotografujete. Udržujte pozadie jednoduché a pritom poskytujte určité súvislosti. Položte vzorovanú kuchynskú utierku alebo niekoľko ozdobených vidličiek a vytvorte jemný, ale krásny vzhľad.
4. Protiklady priťahujú
Keď dávate nátierku na stôl, snažte sa udržiavať oddelené farebné riady, aby sa nátierka cítila rovnomerne oddelená. Ak zoskupíte zelené fazule, zelený šalát, ružičkový kel a smotanový špenát, váš stôl bude na jednej zelenej ploche super ťažký. Medzi týmito zelenými pokrmami prelejte šťouchané zemiaky, sladké zemiaky, večere a brusnicovú omáčku, aby vaša nátierka vyzerala vizuálne vyvážene - takže nikto nie je nútený sedieť priamo pred VŠETKOU zeleninou!
5. Použite, čo vaša Mama dala Ya
Použite wat, ktorý vám dala mama - doslova! Prázdninové jedlá sú ideálnym časom na to, aby sme vám ponúkli náhodný sortiment jedál a servírovacích tanierov, ktoré vám v priebehu rokov dala mama alebo iní členovia rodiny. Nie všetko sa musí zhodovať - v skutočnosti dávam prednosť, keď nie! Dáva vašej nátierke trochu viac osobnosti a na večeru prináša pocit nostalgie. Táto technika tiež robí vaše fotografie potravín osobnejšími, takže ak si niekto myslí, že vaša fotografia nie je legitímna, môžete ľahko vytlačiť starú tekvicovú servírovaciu misu pomocou lístia a dokázať, že je zle!
6. Hlad, hlad, hroch
Môj otec je notoricky známy tým, že preplával pár kúskov akéhokoľvek jedla predtým, ako dokážem získať obrázok. Ak máte člena rodiny, ktorý to robí, nestresujte sa tým, že vám ničia vašu fotografiu. Všetko sa nestratí, najmä preto, že môžete misku ľahko otočiť tak, aby jej čerstvá strana smerovala k fotoaparátu. Alebo prijmite skutočnosť, že už je to ľahké a nasnímajte fotografiu rukou kopajúcou priamo do tých mäsových zemiakových kaší. Táto metóda funguje zvlášť dobre pri zákuskoch! Ak sa niekto rozhodol preplávať kúsok koláča ešte pred začiatkom večere, vystrelte koláč s plátkom, aby ste predviedli vrstvy a inú dobrotu vo vnútri - a ak chytíte vinníka skôr, ako úplne pohltí svoju časť, nalepte ďalší kus. na tanier a pridajte ho k fotografii, aby ste skutočne zdôraznili faktor „yum“!
Milujem vytváranie chutných a krásnych jedál pre program Better Homes & Gardens a dúfam, že vám tieto tipy pomôžu vylepšiť vašu dovolenku. Prajem vám všetko najlepšie - a veľa šťastia pri vašich kulinárskych dobrodružstvách - v tejto sviatočnej sezóne. Nezabudnite nám ukázať, čo vytvoríte pomocou # bhghowiholiday na vašich najlepších fotografiách. Šťastné varenie, priatelia!
