Zelený sekaný šalát | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky upraveného hrachového cukru a / alebo hrachu
2 šálky nasekanej čerstvej špargle
1 šálka nasekanej zelenej fazule
2 ½ šálky nasekanej anglickej uhorky
2 šálky nasekanej cukety
Požadovaná voľba proteínov
1 recept na Čile-vápno
¼ šálky tekvicového semena (pepitas), opekané
Rozpadaný syr feta alebo queso fresco (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vo veľkom hrnci vriacej vody uvaríme zelený cukor, hrášok, špargľu a fazuľu asi 2 minúty alebo do zafarbenia. Vypustite a preneste zeleninu do misky ľadovej vody; nechajte stáť 1 minútu. Vypusťte zeleninu a osušte. Vo veľkej mise kombinujte blanšírovanú zeleninu, uhorky a cukety.
Krok 2
Pour Chile-Lime dresing na šalát; hodiť na kabát. Nechajte stáť 30 minút. Najvyššia požadovaná voľba bielkovín, pepity a podľa potreby syr feta.

Vyrobiť sa dopredu

Šalát a dresing nechajte chladiť oddelene vo vzduchotesných obaloch do 24 hodín. Tesne pred podávaním pridajte dresing, pepitas a syr.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 177 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 204 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 6 g proteínu.

Čile-limetový dresing

prísady

3 limety
¼ šálka olivového oleja
¼ pohár nasekaný čerstvým koriandrom
1 čerstvá čerstvá paprika jalapeno, naočkovaná a jemne nasekaná
1 lyžička mletého kmeňa
2 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička drveného červeného korenia

Smery

Krok 1
Odstráňte 1 lyžičku. chuť a stlačenie 1/3 šálky šťavy z vápna. Do šálky so závitom kombinujte limetovú kôru a šťavu a zvyšné ingrediencie. Zakryte a dobre pretrepte.