Misky na burrito lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šálky kvetináčov karfiolu
• 3 polievkové lyžice repkového oleja
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 libra chudej vykostenej bravčovej panenky alebo bez kože, vykostené polovičky kuracieho prsníka, nakrájané na tenké kúsky
• 1 lyžica taco koreniacej zmesi so zníženým obsahom sodíka
• Nelepivý varný sprej
• 1 stredne poblano korenie, nakrájané na tenké kúsočky veľkosti *
• 2 šálky mrazenej celozrnnej kukurice, roztopenej
• 1 šálka konzervovanej čiernej fazule so zníženým obsahom sodíka, opláchnutá a vypustená
• 1 vápno
• 1 stredne avokádo, na polovicu, rozmiestnené a olúpané
• 5 šálok rozdrvených rímsky šalát
• 1 šálka chladeného pico de gallo
• ¼ šrotovaná zmes štyroch syrov so zníženým obsahom tuku v mexickom štýle (1 oz.)
• Vápno a / alebo nasekané čerstvé koriander (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 425 ° F. Vložte karfiol do kuchynského robota. Niekoľkokrát prikryte a pulzujte, kým karfiol nie je rovnomerne nasekaný na kúsky ryže. (Ak je to potrebné, spracujte karfiol v dávkach.) Preneste karfiol na pekáč na plech s rozmermi 15 x 10 palcov. Posypte 1 polievkovou lyžicou oleja a posypte 1/4 čajovej lyžičky soli; hodiť na kabát. Rozložte karfiol v rovnomernej vrstve na panvici. Pečené, odkryté, 23 až 25 minút alebo do ľahkého spálenia, raz premiešajte.

• Krok 2

  Medzitým v miske premiešame bravčové prúžky, 2 lyžičky taco korenia a zvyšnú 1/4 lyžičku soli. Natrite mimoriadne veľkú nelepivú panvicu varným sprejom; teplo na stredne vysoké teplo. Varte bravčové mäso a korenie poblano v horúcej panvici 4 až 6 minút alebo dovtedy, kým nie je bravčové mäso mierne ružové, za občasného miešania. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Pridajte kukuricu a fazuľu; varte asi 2 minúty alebo do zohriatia.

• Krok 3

  Odstráňte 1/2 čajovej lyžičky a vytlačte 3 lyžice šťavy z vápna. V miske spolu rozmiešame avokádo a vápno. V inej miske šľahajte spolu zvyšné 2 polievkové lyžice oleja, zostávajúce 1 lyžičku taco korenia a limetkovú šťavu.

• Krok 4

  Šalát rozdelte medzi šesť servírovacích misiek. Vrchná časť s karfiolom a zmesou bravčového mäsa. Lyžica avokádovej zmesi do centier misiek. Najlepšie s pico de gallo a syrom. Pokvapkajte zmesou limetovej šťavy. Ak je to potrebné, podávajte s limetkovými klinmi a / alebo koriandrom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 334 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 45 mg cholesterolu, 604 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 6 g cukru, 26 g proteínu.