Zmrzlinový pohár s anízom lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ šálky šľahačky
• 1 ½ šálky mlieka
• ⅔ šálka cukru
• 3 žĺtky
• 1 čajová lyžička vanilky
• 2 - 3 oz nasekané listy a kvety anýzu yzopu
• 3 polievkové lyžice pikantného anízu alebo kávového likéru

Smery

• Krok 1

  V strednej panvici zmiešajte smotanu, mlieko a cukor. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa nezačne dusiť. Nedovoľte variť. Jemne šľahajte vaječné žĺtky v malej miske; postupne šľahajte asi 1 šálku mliečnej zmesi. Nalejte zmes žĺtok späť do hrnca. Varte za stáleho miešania pri miernom ohni 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým zmes nezhustne a nenatiahne zadnú časť kovovej lyžičky. Odstráňte z tepla a zamiešajte do vanilky. Ihneď vložte do veľkej misky ľadovej vody a miešajte 2 minúty, aby sa mierne ochladila. Vmiešajte anízu yzop. Presun do skladovacieho kontajnera; prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.

• Krok 2

  Cudardovú zmes prefiltrujte cez jemné sito; zlikvidujte pevné látky. Likér zamiešajte do napusteného pudingu. Zmrazujte v 2-kvartovej mrazničke na zmrzlinu podľa pokynov výrobcu. Pred podávaním premiestnite do vzduchotesného skladovacieho kontajnera a zmrazte na 4 hodiny.