Obsah:
prísady
Smery
-
Ak chcete odstrániť pomarančové kôry, oddeľovacím nožom nakrájajte šupky na pozdĺžne štvrtiny a rezajte na povrch ovocia. Ovocie rezervujte na iné použitie. Vypáčte roztrhnutú šupku a vytiahnite ju, aby ste ju odstránili. S lyžičkou odškrabajte bielu dužinu vo vnútri kôry. (Ak je ponechaná dužina, šupky budú horké.) Nakrájajte šupky na tenké prúžky.
-
V 2-kvartovom hrnci kombinujte 1-1 / 3 šálky cukru, vody a kajenského alebo rozmarínu. Zakryte a nechajte variť. Pridajte prúžky pomarančovej kôry. Návrat k varu, za stáleho miešania rozpustiť cukor. Znížte teplo. Varte, nekryte, na miernom ohni. Zmes by sa mala variť miernou stálou rýchlosťou po celom povrchu. Varte za občasného miešania po dobu 15 minút alebo kým kôra nebude takmer priesvitná.
-
Pomocou lyžice s drážkou vyberte šupku zo sirupu a nechajte ju odtiecť. Kôru preneste do drôteného stojana umiestneného na voskovanom papieri (ak sa používa rozmarín, odstráňte ju). Varenú šupku odložte nabok, kým ju dostatočne nezchladíte, ale stále je teplá a mierne lepkavá. Ošúpajte ďalší cukor na srsť. Pokračujte v sušení na stojane 1 až 2 hodiny. Dá 48 kusov (asi 1 šálka).
-
Skladujte pevne prikryté na chladnom a suchom mieste až 1 týždeň. Alebo zmraziť až 6 mesiacov.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 25 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 0 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 6 g cukru, 0 g proteínu.
