Karamelizovaná cibuľová tekvica lepšie domy a záhrady

prísady

Nelepivý varný sprej
1 2, 5 libra orechového tekvica, pozdĺžne rozložené na polovicu, naočkované a olúpané
1 lyžica masla, rozpustené
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička čierneho korenia
¾ šálky syra Gruyere
¾ šálka karamelizovanej cibule (pozri tip)
2 polievkové lyžice hnedého masla (pozri tip)
1 lyžica čerstvého tymiánu
1 šálka drvených krutónov
¼ šálka kuracieho vývaru

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 oF. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov s fóliou; potiahnite fóliu varným sprejom.
Krok 2
Vložte polovice tekvice, ploché strany dole, do pripravenej misky. Kefa s rozpusteným maslom a posypeme 1/2 lyžičky. soľ a korenie. Pečte 10 minút; cool. Odrežte tekvicu priečne na spodku hrdlových kusov asi 1/2 palca od okrajov dutín.
Krok 3
Na pracovnú plochu položte kúsky krku tekvice. Usporiadajte paličky alebo drevené lyžice pozdĺžne na protiľahlých stranách každého kusu krku. Rez nakrájajte do kríža na plátky 1/4 palca a zastavte, keď nôž dosiahne paličky alebo rukoväte lyžičiek, aby ste zabránili ich krájaniu.
Krok 4
V malej miske skombinujte syr Gruyere, karamelizovanú cibuľu, hnedé maslo, čerstvý tymián.
Krok 5
Do kúskov cibule nasypte 1/4 šálky cibule.
Krok 6
Rozdrvené krutóny a kurací vývar zamiešajte do zvyšnej cibuľovej zmesi; rozdeliť medzi dutiny squash.
Krok 7
Vráťte tekvicu na panvicu a opečte ju o 20 až 30 minút viac alebo do tendra. Ak je to potrebné, doplňte ho ďalším tymiánom.

Na jednu porciu: 272 kalórií (8 g nasýtených tukov, 39 mg cholesterolu, 28 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g bielkovín).

Krok 1
V malom hrnci zohrejte maslo na miernom ohni, kým sa neroztopí. Pokračujte v zahrievaní, kým maslo nezmení svetlozelenú na hnedú.

1 lyžica olivového oleja
1 veľká sladká cibuľa (ako napríklad Vidalia alebo Walla Walla), pozdĺžne polovičná a nakrájaná na kúsky
¼ čajová lyžička košer soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

Krok 1
Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne nízku teplotu. Pridajte cibuľu, soľ a korenie. Cook, prikryté, 13 až 15 minút alebo do cibule sú jemné, občas miešajte. odhaliť; varte a miešajte na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút viac alebo do zlate.