Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej panvici zohrejte maslo a olej na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí. Pridajte cibuľu a cukor. Cook, prikryté, 13 až 15 minút alebo do cibule sú jemné, občas miešajte. odhaliť; varte a miešajte na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút viac alebo do zlata.
-
Medzitým v mixéri alebo kuchynskom robote pyré paradajky v dávkach, kým hladké. Paradajkový pretlak preneste na 4 až 6 qt. hrniec z nehrdzavejúcej ocele, smaltovaný alebo nelepivý. Zmerajte hĺbku pyré pomocou pravítka. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 30 až 40 minút alebo kým sa nezníži na polovicu (hĺbka zmerajte znova; mala by byť polovica pôvodnej hĺbky).
-
Pridajte karamelizovanú cibuľu a reaminujúce prísady. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 5 minút alebo do požadovanej konzistencie, za stáleho miešania.
-
Naberajte horúcu omáčku do horúcich sterilizovaných pohárov na konzervovanie pol pinty, ponechajte priestor nad hlavou 1/2 palca. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.
-
Plnené poháre spracujte vo vriacom kanvici 15 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre z konzervy; ochladzujte na drôtených stojanoch.
tip
Ak chcete podávať omáčku, vyprázdnite obsah jednej nádoby do malého hrnca. Varte, zakryté, na miernom ohni 5 minút alebo do zahrievania.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 29 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 1 mg cholesterolu, 183 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 3 g cukru, 1 g proteínu.
