Karamelizovaná hruška a niva z modrého syra lepšie domy a záhrady

prísady

1 recept Deep-Dish Pastry Shell
3 stredne tvrdé hrušky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 lyžica cukru
½ šálky drveného modrého syra
6 veľkých vajec
2 šálky obyčajného beztukového gréckeho jogurtu
1 šálka mlieka
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého bieleho korenia
⅛ múčnik z múčky čajovej lyžičky
Rozpadaný niva
Čerstvé listy šalvie (voliteľné)

Smery

Krok 1
Pripravte škrupinu pečiva; vyčlenené na plech. Predhrejte rúru na 325 ° F.
Krok 2
Jadrá a nakrájajte 2 hrušky na kocky 1 / 2- až 3/4-palce. Zvyšnú hrušku a rezervu nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kocky hrušiek a cukor; varte za občasného miešania 7 až 8 minút alebo do slabo zhnednutého. Preneste na predpečenú škrupinu pečiva a na vrchol s nivou; zrušil. Rozpustite zvyšnú 1 lyžicu masla v panvici a pridajte plátky hrušky. Varte za občasného miešania po dobu 3 až 4 minút alebo do zmäknutia; zrušil.
Krok 4
Pre puding v mixéri kombinujte vajcia, jogurt, mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok. Zmiešajte až do napenenia.
Krok 5
Panvicu pružiny s pečivovou škrupinou položte na plech na pečenie. Opatrne nalejte krém. Vyhradené plátky hrušiek usporiadajte do špice na vrchu quiche. Pečieme 1 hodinu 20 minút až 1 hodinu 30 minút, kým vrchná vrstva nie je mierne zhnednutá a puding je iba nastavený (165 ° F), ale stále sa mierne krčí v strede. Nechajte stáť 30 až 40 minút. Pomocou vrúbkovaného noža odrežte škrupinu cesta hornou časťou panvice. Opatrne vyberte krúžok misky pružiny. Vrchná časť s prídavkom modrého syra a podľa potreby listov šalvie. Rezané na kliny.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 345 kalórií (10 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 169 mg cholesterolu, 548 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 9 g cukru, 15 g proteínu.

Pečivo Shell

prísady

2 šálky viacúčelovej múky
1 lyžička soli
8 polievkových lyžíc studeného nesoleného masla, nakrájaných na malé kúsky
1 veľké vajíčko, jemne zbité
¼ šálka studenej vody

Smery

Krok 1
V mise kuchynského robota kombinujte múku a soľ. Pridajte maslo a pulzujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. Zmiešajte vajíčko a vodu v malej miske; pridajte do kuchynského procesora a pulzujte, až kým zmes nezačne zhlukovať. Preneste zmes na vrstvu plastového obalu; preložte obal a stlačte omrvinky, kým sa nedržia spolu; tvar do kruhu. Zabaľte a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.
Krok 2
Uveďte cesto na ľahko múčny povrch a rozvaľkajte ho na 15-palcový kruh. Pečivo opatrne prevráťte okolo valčeka a premiestnite ho na panvicu pružinovej formy s rozmermi 1 x 2 palce a zatlačte ju do strán. Orežte pečivo orežte na 1 palec a pevne ho pritlačte na vonkajšiu stranu krúžku, aby ste zabránili jeho zmršteniu. Ozdoby vyplňte všetky trhliny. Nádoba sa zmrazí na 20 minút.
Krok 3
Predhrejte rúru na 400 ° F. Panvicu pružiny položte na plech na pečenie. Obaľujte škrupinu s dvojitou hrúbkou hliníkovej fólie tak dlho, aby presahovala strany. Pečieme asi 20 minút alebo dovtedy, kým okraj cesta nebude ľahko opečený. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení škrupiny na pečenie o 10 až 15 minút dlhšie alebo dovtedy, kým na dne nezľahka nezhnedne. Preneste plech na pečenie do stojanu a nechajte cesto vychladnúť.