Karamelizovaný šalát z squash s pistáciami a kozím syrom lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka pomarančovej šťavy
• 3 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
• 1 ½ lyžice horčice v štýle Dijon
• 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 ½ libier orechového tekvica, olúpané, naočkované, krížené na polovicu a nakrájané na široké prúžky široké 1/2 palca
• Nelepivý varný sprej
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• ⅓ šálka olivového oleja
• 6 šálok miešaného šalátu
• 1 malá hlavica radicchio, s jadrom a tenkým plátkom
• ½ šálky pražených solených pistáciových orechov
• 3 unce kozieho syra, drvené (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Pre marinádu v malej mise premiešajte pomarančový džús, javorový sirup, horčicu a zázvor. Odložte 1/2 šálky marinády. Vložte kúsky orecha do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Nalejte zvyšnú marinádu na squash. Pečaťový vak; marinovať, v chlade, 1 až 4 hodiny, občas otočiť vrece.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 400 ° F. Obaľte veľký plech na pečenie s nepriľnavým varným sprejom; zrušil. Vypustite marinádu z tekvice a vyhoďte ju. Položte tekvicu na pripravený plech na pečenie. Pečenú tekvicu pečte do mäkka a na miestach ľahko zapečte, 26 až 30 minút. Vyberte z rúry; zrušil.

• Krok 3

  Na obliekanie v malej mise zašľahajte vyhradenú marinádu, soľ a korenie. Pomaly šľahajte v oleji. Pokvapkajte 2 až 3 polievkové lyžice dresingu na teplú tekvicu; hodiť kombinovať. Vo veľkej mise skombinujte zmiešané greeny, radikály a polovicu pistácií. Hodiť s polovicou obväzu. Jemne hodíme opečenú tekvicu do šalátu. Najvyššie zostávajúce pistácie a kozie syry. Prejdite zvyšný obväz. Poskytuje 6 až 8 porcií.

• Krok 4

  Vo veľkej šalátovej miske jemne premiešajte zeleninovú zmes s opečenou tekvicou a ozdobte zvyšnými pistáciami a kozím syrom, ak je to potrebné. Prejdite zvyšný obväz.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 275 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 346 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 13 g cukru, 5 g proteínu.