Kuracie dijonnaise lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 polovice kuracieho prsníka bez kostí, vykostené (spolu asi 1-1 / 4 až 1-1 / 2 libier)
¼ šálka univerzálnej múky
¼ lyžička mletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice masla
2 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule (1)
Cream krém na šľahanie
3 polievkové lyžice suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
3 polievkové lyžice horčice v štýle Dijon
Čerstvý tymián (voliteľné)

Krok 1
Každé kuracie prsia vložte do polovice medzi dva kusy plastového obalu. Pomocou plochej strany mäsovej paličky jemne kuracie kura s hrúbkou 1 až 4 až 1/8 palca. Zlikvidujte plastový obal. V plytkej miske kombinujte múku a korenie. Kuracie kúsky potiahnite múkou.

Krok 2
V 12-palcovej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte kura na panvicu. Varte asi 6 minút alebo dovtedy, kým v kurníku nezostanú ružové zvyšky. Preneste kurča na tanier a rezervujte odkapky v panvici. Kryt udržujte v teple.
Krok 3
V prípade omáčky pridajte do kvapiek na panvici zelenú cibuľu. Varte a miešajte na miernom ohni 1 až 2 minúty alebo do mäkka. Vmiešajte šľahačku, biele víno a horčicu. Varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo do hladka a mierne zahusťujte. Lyžica na lyžici. Ak je to žiaduce, odrezajte čerstvý tymián, aby ste ho posypali kuracím mäsom, a ozdobte ho tymiánmi.