Kuracie zemiakové polievky lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice masla
• 1 ½ kilogramov vykostené polovičky kuracieho prsia bez kože, nakrájané na kúsky zhryznutej veľkosti
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná (1 šálka)
• 2 stonky zeleru, jemne nasekané (1 šálka)
• 2 stredne mrkvy, jemne nasekané (1 šálka)
• 6 šálok kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 4 stredne hrdzavé zemiaky nakrájané na kocky s veľkosťou 1/2 palca (4 šálky)
• ¼ šálka univerzálnej múky
• ¼ šálky masla, mäkčené
• 2 šálky napoly alebo pol smotany
• soľ
• Mleté čierne korenie
• Varená slanina

Smery

• Krok 1

  V holandskej peci so 6 kvartami zahrievajte 1 lyžicu masla na miernom ohni, kým sa neroztopí. Pridajte kurča a povarte ho, až na vonkajšej strane zhnedne, za občasného miešania. Vyberte z holandskej rúry a odložte ju.

• Krok 2

  V tej istej holandskej peci zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla na miernom ohni, kým sa neroztopí. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu; varte asi 5 minút alebo do mäkka, za občasného miešania. Pridajte vývar. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pokryte 10 minút. Vmiešajte zemiaky. Varte zakryté po dobu ďalších 10 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky jemné. Zamiešajte vyhradené kura.

• Krok 3

  V malej miske kombinujte múku a 1/4 šálky zmäknutého masla, aby sa vytvorila hladká pasta. Múku premiešajte do vývaru. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Pridajte polovicu a pol. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa nezohrieva. Dochutíme soľou a korením. Najlepšie každú porciu so slaninou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 372 kalórií (11 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 104 mg cholesterolu, 782 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 26 g proteínu.