Obsah:
prísady
Smery
-
Vložte vaječné bielky do veľkej misky. Nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. Predhrejte rúru na 300 ° F. Dva veľmi veľké plechy na pečenie ohraničte pergamenovým papierom alebo fóliou; zrušil.
Pre pusinky:
-
Do vaječných bielkov pridajte soľ, ocot a mätu. Porazte elektrickým mixérom pri stredných otáčkach, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie hrotov). Postupne pridávajte cukor, 1 polievkovú lyžicu naraz, bitie vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné) a cukor sa takmer rozpustí.
-
Preneste pusinku do zdobiaceho vaku vybaveného hviezdicovým hrotom s priemerom 1/2 palca. Potrubie 1 palec sa líši 1 palec od seba na pripravené plechy na pečenie. Všetky pusinky puste v rovnakom čase na samostatných stojanoch na pečenie po dobu 7 minút. Vypnite rúru; Nechajte pusinky zaschnúť v rúre so zatvorenými dvierkami po dobu 1 hodiny. Zdvihnite peny z papiera alebo fólie. Prenos do drôtených stojanov; úplne v pohode.
-
V malej panvici kombinujte kúsky čokolády a skrátenie. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla. Roztierajte rozdrvené cukrovinky v plytkej miske. Namočte dno pusinky do čokolády a potom ponorte do drvených cukroviniek. Položte na voskovaný papier a nechajte stáť, až kým nezaschne čokoláda. Robí asi 192 pusiniek na spanie.
Tipy
Ak chcete rozdrviť cukríky mäty piepornej, umiestnite nebalené cukríky do opätovne utesniteľného plastového vrecka; tesniaci vak. Pomocou mäsovej paličky jemne rozdrvte cukríky.
