Krabí mornay lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 - 1, 25 libier čerstvé alebo mrazené varené krabie stehná (1-1 / 2 šálky vareného krabieho mäsa)
1 10 oz balenie (6) mrazených mušlí
1 šálka nakrájaných čerstvých húb
1 malá pór, nakrájaná na plátky alebo 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
1 strúčik cesnaku, mletý
2 polievkové lyžice margarínu alebo masla
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
Pomlčka bieleho korenia
2 šálky pol a pol, ľahká smotana alebo mlieko
½ šálky strúhaného švajčiarskeho syra (2 unce)
½ šálky drveného procesu švajčiarsky syr (2 oz)
2 polievkové lyžice suchého sherry
Čerstvé pažítka (voliteľné)
Čerstvý tymián (voliteľné)

Krok 1
Rozmrazený krab, ak je zmrazený. (Požiadajte svojho mäsiara, aby vám prelomil čerstvé krabie nohy. V opačnom prípade ich otvorte pomocou kuchynských nožníc.) Krabie mäso vyberte z pancierov a nakrájajte. Zrušil.
Krok 2
Pečte patty škrupiny podľa pokynov v obale.
Krok 3
V strednej panvici varíme huby, pór alebo zelenú cibuľu a cesnak v margaríne alebo masle, kým nie sú jemné, ale nie hnedé. Miešajte v múke a bielom korení. Pridajte naraz polovicu ľahkej smotany alebo mlieka. Varte a miešajte, kým zmes nezhustne a neživí; varte a miešajte ešte 1 minútu. Znížte teplo.
Krok 4
Pridajte prírodný švajčiarsky syr a spracovajte švajčiarsky syr na smotanovú zmes; miešajte, kým sa neroztopí. Vmiešajte krabie mäso a suché sherry. Zahrievanie; nevařit. Podávajte okamžite v mušľových škrupinách. Podľa potreby ozdobte čerstvou pažítkou a tymiánom. Poskytuje 6 porcií.