Brusnicová omáčka s kdoulom a hruškou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 šálky (12 oz) čerstvé alebo mrazené brusnice, rozmrazené, ak sú zmrazené
2 stredne veľké hrušky Bosc, ošúpané, plnené jadrom a nakrájané na kúsky s veľkosťou 1/2 palca (2 3/4 šálky)
1 8 uncová vložka membrillo (1 šálka)
1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
1 lyžička košer soli
1 oranžová

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici kombinujte brusnice, hrušky, membrillo pastu, zázvor, soľ a 1 šálku vody. Odstráňte 3 prúžky kôry z pomaranča pomocou škrabky na zeleninu; pridajte do zmesi v panvici. Priveďte do varu a miešajte, aby ste rozpustili membrillo pastu. Znížte teplo. Varte nezakryté po dobu 20 minút alebo dovtedy, kým brusnice a hrušky nezmäknú a občas sa zamiešajú.
Krok 2
Medzitým odstráňte šupku a dužinu z pomaranča. Nakrájajte na kliny a nakrájajte na plátky. Časti ochladzujte až do použitia.
Krok 3
Zmes brusníc sa chladí 1 hodinu pri teplote miestnosti. Pred podávaním prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny (alebo prikryte a ochladte do 2 týždňov). Preneste do servírovacej misky; hore s oranžovými rezmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 99 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 109 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 16 g cukru, 1 g proteínu.