Obsah:
prísady
Smery
-
V miernom hrnci zohrejte vodu, mlieko a soľ na miernom ohni, až kým sa takmer nevarí. Miešajte tiež tepelne neupravenú ryžu a maslo. Priveďte do varu; okamžite znížte teplo na veľmi nízku teplotu. Varte, prikryte, počas 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa nevstrebá takmer všetka tekutina a miešajte každých 5 minút ku koncu varenia. Preneste ryžu do strednej misky.
-
Medzitým na polievku dajte 1 pol šálky do malej panvice. Pomocou noža na odrezávanie zoškrabte semená vanilkových zŕn; pridajte semená do polovice a polovice v panvici. Zahrievajte iba do varu. V strednej miske šľahajte vaječné žĺtky a cukor. Postupne šľahajte v horúcej polovici a pol; vráťte všetko k panvici. Varte a premiešajte na stredne nízkej teplote po dobu 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým omáčka nezhustne a neobaľuje zadnú časť kovovej lyžičky.
-
Omáčku zamiešajte do ryže v miske; ochladí sa 30 minút. Podávame teplé. (Alebo prikryte a nechajte vychladnúť niekoľko hodín alebo cez noc. Ak je to potrebné, tesne pred podávaním premiešajte ďalšiu pol a pol polievkovú lyžicu naraz, až do požadovanej konzistencie.) Ak je to potrebné, prach škoricou.
* Smart Swap:
Ak uprednostňujete, môžete namiesto vanilkových zŕn použiť 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu; po zahustení do omáčky. Ak ste z polovice alebo polovice krému, použite plnotučné mlieko.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 189 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 89 mg cholesterolu, 134 mg sodíka, 27 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 13 g cukru, 4 g proteínu.
