Kastrol z vajec a zeleniny lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 šálky drobných brokolíc (asi 1 palec vo veľkosti)
12 uncí žltých zemiakov, ako napríklad Yukon Gold, nakrájaných na kúsky 1 až 2 až 3/4 palce (asi 2 šálky)
1 veľká sladká zemiaka nakrájaná na kúsky 1 - 2 - 3/4 palce (asi 1 šálka)
1 malá červená cibuľa nakrájaná na tenké kliny
2 polievkové lyžice olivového oleja
¼ lyžička soli
6 vajec
2 unce syra Manchego, drvené (1/2 šálky)
½ čajovej lyžičky krakovaného čierneho korenia

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 ° F. Naneste 2-kvartlový obdĺžnikový pekáč na varenie sprejom na varenie. Vo veľkej mise skombinujte brokolicu, žlté zemiaky, sladké zemiaky, cibuľu, olej a soľ.
Krok 2
Do pripravenej pekáčky na pečenie rovnomerne rozložte zeleninovú zmes. Pečieme 10 minút. Miešajte zeleninu; pečieme asi o 5 minút viac alebo dovtedy, kým zelenina nebude krehká a nezačne hnednúť. Vyberte z rúry. Zeleninu rozdeľte rovnomerne do pekáča; cool. Prikryte a nechajte vychladnúť 8 až 24 hodín.
Krok 3
Chladená zelenina sa nechá stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým predhrievajte rúru na 375 ° F.
Krok 4
Zeleninu pečieme odkrytú 5 minút. Vyberte z rúry. Pomocou zadnej časti drevenej lyžice urobte šesť depresií vo vrstve zeleniny. Rozbiť vajíčko na malú misku; nalejte vajíčko do jednej z depresií. Opakujte so zvyšnými 5 vajíčkami. Pečieme 5 minút. Posypeme syrom. Pečieme ďalších 5 až 10 minút, alebo kým sa nevložia vaječné bielky a žĺtky nezhustnú. Posypeme korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 232 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 218 mg cholesterolu, 332 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 11 g proteínu.