Baklažán lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálky zlatých hrozienok
• 3 lyžice octu z muštu
• 1 veľký baklažán (asi 1-1 / 2 libry)
• 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 stredne zelená a / alebo červená paprika, nakrájaná
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 paprika jalapeño, naočkovaná a jemne nasekaná
• 1/2 čajovej lyžičky jemne nasekaného cesnaku
• 1 stredne nakrájané paradajky
• 4 čajové lyžičky medu
• 2 polievkové lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
• Toastové plátky bagety (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 stupňov F. V nereaktívnom hrnci kombinujte hrozienka a ocot. Priveďte do varu; odstrániť z tepla, zakryť; zrušil.

• Krok 2

  Špička noža prepichnite baklažán na 5 alebo 6 miestach. Umiestnite na pekáč na plech s rozmermi 15 x 10 x 1 palec. Pečte 1 až 1-1 / 2 hodiny alebo kým baklažán nie je na dotyk mäkký a nezhroutí sa. Vyberte z rúry; ochladiť na plech. Keď je dosť chladný, aby sa s ním manipulovalo, nakrájajte baklažán na polovicu pozdĺžne; nabrať telo. Nahrubo nasekané mäso; zrušil.

• Krok 3

  Na 10-palcovej panvici varte cibuľu a papriku v horúcom oleji 5 minút alebo do jemnej ponuky. Vmiešajte jalapeño, cesnak, 1/2 lyžičky. soľ a 1/4 lyžičky. korenie. Varte a miešajte 3 minúty. Miešajte v zmesi hrozienok a octu, baklažánu, paradajok a medu. Nechajte variť a varte 5 minút; cool. Dochutíme soľou a korením. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 8 hodín alebo cez noc.

• Krok 4

  Podávať nechať stáť pri izbovej teplote 30 minút. Vmiešajte petržlen. Podávajte s toastovými plátky bagety. Dajú 3 šálky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 37 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 75 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 3 g cukru, 0 g proteínu.