Platesa a zelenina en papillote lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 4 oz balenie čerstvé alebo mrazené platesy bez kože alebo soley z filé (hrubé asi 1/4 palca)
2 pergamenový papier s rozmermi 15 x 12 palcov
Soľ a korenie
2 polievkové lyžice vaňového smotanového syra
¼ šálka nasekanej zelenej alebo červenej papriky
1 tenký plátok cibule, rozdelený na krúžky
1 polievková lyžica ostrihaného koriandra alebo petržlenu
2 limetkové alebo citrónové kliny

Krok 1
Rozmrazte ryby. Každý list pergamenového papiera preložte do polovice po dĺžke. Potom každý list nakrájajte na polovicu srdca o 6 palcov dlhšie a 2 palce širšie ako ryba. (Záhyb bude stredom srdca.)
Krok 2
Otvorte každé papierové srdce; na pravú polovicu každého srdca umiestnite jeden rybí filé. Zasuňte pod akékoľvek tenké okraje rýb. Posypeme rybou soľou a korením. Lyžica syra na vrchole rýb. Vrchná časť so zeleným alebo červeným korením a cibuľou.
Krok 3
Na utesnenie preložte ľavú polovicu papierového srdca nad rybu tak, aby zodpovedala hranám. Začnite od hornej časti srdca a obal zalepte dvojitým preložením okrajov. Zložte vždy len malú časť, aby ste zaistili tesnosť. Potom obal zaklopte otáčaním hrotu srdca.
Krok 4
Položte zväzky na nemazaný plech na pečenie. Pečieme v sušiarni pri teplote 45 ° C asi 10 minút alebo dovtedy, kým papier nenafúkne a ryba sa jednoducho nezačne šupinatiť (opatrne otvorte papier, aby ste skontrolovali donorovosť). Preneste zväzky na jednotlivé platne.
Krok 5
Ak chcete slúžiť, odrežte veľký X na vrchole každého zväzku a potom papier vytiahnite späť. Posypeme rybou koriandrom alebo petržlenom. Podávajte s limetkovým alebo citrónovým klinom. Robí 2 porcie.