Obsah:
prísady
Smery
-
Pečené morčacie alebo kuracie mäso. Opláchnite droby a krk. Ochladzujte pečeň, kým to nie je potrebné. V strednej panvici kombinujte zostávajúce droby, krk, zeler, cibuľu a dostatok slanej vody na zakrytie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 1 hodinu zakryté. Pridajte pečeň. Varte, prikryté, o 20 až 30 minút viac pre morky (5 až 10 minút viac pre kuracie mäso) alebo do mäkka. Odstráňte droby a jemne nasekajte. Zlikvidujte krk. Kmeňový vývar. Zlikvidujte zeleninu. Kuracie a kuracie pečienky zakryte a ochlaďte ako droby a vývar.
-
Preneste morčacie alebo kuracie mäso na servírovací tanier; nalejte panvicu do veľkej odmerky. Odstráňte a rezervujte tuk z kvapiek. Nalejte 1/4 šálky tuku * do stredného hrnca (zvyšný tuk zlikvidujte). Vmiešajte múku, soľ a korenie.
-
Pridajte dostatočné množstvo vývaru na zostávajúce kvapkanie v odmernej nádobke na 2 poháre. Pridajte zmes vývaru naraz, aby sa v panvici rozmiešala múka. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Zamiešajte nasekané droby. Zahrievajte.
-
Pripraví 2 - 1/2 šálky.
*
Ak tu nie je žiaden tuk, použite roztavené maslo z 1/4 šálky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 85 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 56 mg cholesterolu, 150 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 3 g proteínu.
