Zasklené rebrá pre krajiny lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 šálka kečupu
½ šálky vody
¼ pohár jemne nakrájanú cibuľu
¼ pohár octu alebo vínneho octu
¼ pohár melasy s miernou príchuťou
2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
2 čajové lyžičky chilli
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 ½ - 3 libry bravčové rebrá vo vidieckom štýle

Smery

Krok 1
Na omáčku v strednej panvici kombinujte kečup, vodu, cibuľu, ocot, melasu, omáčku Worcestershire, chilli a cesnak. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 10 až 15 minút alebo do požadovanej konzistencie, za stáleho miešania.
Krok 2
Odrežte tuk z rebier. Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Test na stredné teplo nad panvou. Rebrá umiestnite na kostnú stranu nadol na rošt na grile. (Alebo vložte rebrá do stojana na rebrá; položte na stojan na grilovanie.) Prikryte a grilovajte 1 - 2 až 2 hodiny alebo do jemného stavu, počas posledných 10 minút grilovania príležitostne kefujte omáčkou. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Rebrá umiestnite do pekáča, položte na rošt na grilovanie a grilujte ako je uvedené vyššie.) Zostávajúcu omáčku prelejte rebrámi. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 431 kalórií (6 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 112 mg cholesterolu, 852 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 19 g cukru, 33 g proteínu.