Ázijská hovädzia a rezancová miska bezlepková | lepšie domy a záhrady

prísady

• Pečené hovädzie skľučovadlo 1 libra
• 2 14, 5 uncí plechovky hovädzieho vývaru so zníženým obsahom bezgluténu
• 1 šálka nakrájanej cibule
• ½ šálky vody
• 2 polievkové lyžice bezlepkových tamari alebo tekutých amínov
• 1 polievková lyžica rybej omáčky (voliteľné)
• 1 malá čerstvá chilli paprička serrano, naočkovaná a jemne nasekaná *
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 badyán
• 3 oz sušené ryžové rezance, rozbité
• 2 šálky čerstvých šampiňónov shiitake, krájaných a nakrájaných na plátky, alebo húb cremini alebo gombíkov na plátky
• 2 šálky strúhanej kapusty napa
• 1 šálka cukru, hrachové lusky, rozložené na polovicu
• 1 8 unca môže zaliať a nakrájať gaštany
• 1 lyžica kukuričného škrobu bez lepku
• 1 lyžica studenej vody

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na kúsky po 1 palec. V holandskej peci so 4 až 5 kvartami kombinujte mäso, vývar, cibuľu, 1/2 šálky vody, tamari, rybiu omáčku (ak je to potrebné), serrano korenie, cesnak a badyán. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte zakryté 45 minút.

• Krok 2

  Medzitým pripravte rezance podľa pokynov na obale; vypustiť.

• Krok 3

  Vyberte a zlikvidujte aníz hviezdicovej zmesi zo zmesi vývaru. Zamiešajte huby, kapustu, hrášok a vodné gaštany. Návrat späť do varu; znížiť teplo. Varte asi 5 minút alebo kým hrachové lupienky nie sú krehké. V malej mise premiešajte kukuričný škrob a 1 lyžicu studenej vody; zamiešajte do zmesi vývaru. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí; varte a miešajte ďalšie 2 minúty.

• Krok 4

  Na servírovanie rozdeľte rezance medzi misky a panvovú polievku.

*Tip:

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 207 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 52 mg cholesterolu, 654 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteínu.