Chystáte zelenú zeleninovú polievku lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 čajové lyžičky repkového oleja
½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 ½ čajovej lyžičky nastrúhajte čerstvý zázvor alebo 3/4 lyžičky mletého zázvoru
3 ½ šálky vody
1 ¼ šálky rastlinného bujónu so zníženým obsahom sodíka
1 12 oz balenie mrazených lúpaných sladkých sójových bôbov (edamam)
1 9 oz balenie mrazeného hrachu
2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
¼ čajová lyžička kajenského korenia
1 9 oz balenie čerstvého špenátu
Popraskaný čierny korenie (voliteľné)
Krutóny (voliteľné)

Smery

Krok 1
V 4-kvartálovej holandskej peci zohrejte na stredne horúci olej. Pridajte cibuľu; varte asi 5 minút alebo do mäkka, za občasného miešania. Pridajte cesnak a zázvor; varte a miešajte 30 sekúnd. Pridajte vodu, vývar, sójové bôby, hrach, sójovú omáčku a kajenské korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte potiahnuté 5 minút.
Krok 2
Špenát postupne premiešajte do vývaru. Odstráňte z tepla. Pomocou ponorného mixéra miešajte zmes, až kým nedosiahne mierne robustnú čistú konzistenciu.
Krok 3
Podávame polievku z panvy do plytkých misiek. Ak je to potrebné, posypte čiernym korením a posypte krutónmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 118 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 290 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g proteínu.