Grilovaný šalát z morských kreviet | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra čerstvé alebo mrazené veľké krevety v škrupinách
• 6 polievkových lyžíc olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky košer soli alebo soli
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 lyžička drveného červeného korenia
• 1 1-1/2 palcový plátok bezsemenného plátu (2-1 / 4 až 2-1 / 2 libry), rozštvrtený
• 1 5 uncí baleného roztrhaného šalátu
• ½ šálky rozpadnutého syra Gorgonzola alebo iného modrého syra (2 oz)

Smery

• Krok 1

  Rozmrazené krevety, ak sú zmrazené. Olúpajte a deveínte krevety, pričom chvosty zostávajú nedotknuté (ak je to potrebné). Opláchnite krevety; osušte suchou papierovou utierkou. Naskrutkujte krevety na štyri 10 až 12 palcové kovové alebo drevené špajle, ** ponechajte medzi kúskami 1/4 palca. Krevety s kefou s 2 polievkovými lyžicami oleja a posypte 1/4 čajovej lyžičky soli.

• Krok 2

  V malej miske šľahajte spolu zvyšné 4 polievkové lyžice oleja, zvyšnú 1/4 lyžičku soli, citrónovú šťavu, med a rozdrvenú papriku. Kefou z melónu nalejte zmes citrónovej šťavy.

• Krok 3

  Pokiaľ ide o drevené uhlie, grilované špízy a vodný melón na stojane nekrytého grilu priamo nad stredne veľkým uhlím, kým krevety nie sú nepriehľadné a vodný melón je teplý a viditeľné značky grilu, otáčajú sa raz do polovice grilovaním. Počkajte 4 až 6 minút na krevety a 8 až 10 minút na vodný melón. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte špízy na krevety a melón na rošt na grilovanie nad teplom. Zakryte a grilujte podľa pokynov.)

• Krok 4

  Ak chcete podávať, rozdeľte šalátové greeny medzi štyri jedálenské platne. Špicaté špízy s krevetami a melón. Zvyšnú zmes citrónovej šťavy šľahajte, kým sa nezmieša; pokvapkajte po šalátoch. Posypeme syrom.

*Tip:

Ak používate drevené špajle, namočte ich pred použitím najmenej 30 minút do dostatočného množstva vody. Ak je to potrebné, použite dvojité špajle pre väčšiu stabilitu.

**Tip:

Ak uprednostňujete krevety na špajdle, radšej ich varte na grile. Predhrievajte gril wok na grile po dobu 5 minút. Pridajte krevety na wok; varte a miešajte 5 až 8 minút alebo kým krevety nie sú nepriehľadné.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 473 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 16 g mononenasýteného tuku), 183 mg cholesterolu, 616 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 25 g cukru, 28 g proteínu.