Sviatočná hovädzia sviečková lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 stredná cibuľa nakrájaná na 1-palcové kliny
3 strúčiky cesnaku, ošúpané
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 14, 5 unce môžu oheňom opečené paradajky vypaľovať
½ čajovej lyžičky cukru
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky jemne pomletého pomarančovej kôry
1 2, 5 libra hovädzej sviečkovice na stredne nakrájanej hovädzej sviečke
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička košer soli
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
Čerstvé tymián tymiánu (voliteľné)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Pre paradajkový džem v plytkej pekáči kombinujte cibuľu a cesnak. Pokvapkajte 2 lyžicami oleja; jemne hodiť na kabát. Šíria sa do jednej vrstvy. Pečené, odkryté, 15 minút. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte cesnak; zrušil. Cibuľa pečená, odkrytá, asi 10 minút viac alebo dokiaľ cibuľa nezačne zhnednúť. Mierne vychladnúť. Cibuľu a cesnak nahrubo nakrájajte. V stredne veľkej mise rozmiešajte opečenú cibuľu a cesnak, paradajky, cukor, lyžičku soli a pomarančovú kôru. Zrušil.
Krok 2
Medzitým odrezajte tuk z mäsa. Kefa na mäso 1 lyžica oleja; posypeme 1 lyžičkou soli a korením. Položte mäso na stojan v plytkej pekáči. Ak je to potrebné, vložte do stredu mäsa teplomer na mäso nepriepustný do pece.

Krok 3
Pečené, nekryté, počas 35 až 40 minút pre stredne zriedkavé (135 stupňov F) alebo 45 až 50 minút pre stredné (150 stupňov F). Vyberte sviečkovicu z rúry. Prikryte fóliou; pred krájaním nechajte stáť 15 minút. (Teplota mäsa počas státia stúpne.)

Krok 4
Na servírovanie nakrájajte mäso na plátky 1/2 palca. Podávame s paradajkovým džemom. Ak je to potrebné, ozdobte vetvičkami tymiánu. Poskytuje 8 porcií.

Tipy

Paradajkový džem pripravte podľa pokynov. Presun do vzduchotesnej nádoby; pokrytie. Uchovávajte v chladničke až 3 dni.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 308 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 87 mg cholesterolu, 657 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 30 g proteínu.