Zemiakový šalát z medu dijonskej cukety | lepšie domy a záhrady

prísady

zálievka:

• 1 malá paprika jalapeno, naočkovaná a jemne nasekaná (2 polievkové lyžice) *
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice hrubozrnnej horčice v štýle Dijon
• 1 lyžica majonézy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie

šalát:

• 2 libry cukety a / alebo žlté letné tekvice, pozdĺžne polovičné
• 8 uncí drobných nových zemiakov na polovicu alebo na štvrtok
• 1 tvrdo uvarené vajce, olúpané a nakrájané
• ½ šálky nasekaného chleba a masla
• Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• Nasekaná talianska petržlenová vňať

Smery

zálievka:

• Krok 1

  V malej miske šľahajte spolu jalapeňos, cesnak, med, horčicu, majonézu a olej. Dochutíme soľou a korením.

šalát:

• Krok 1

  Vystrihnuté strany cukety pretrite jemným vinaigretom, aby ste dosiahli tenkú vrstvu srsti. Grilujte na dobre naolejovanom stojane krytej mriežky priamo na stredne vysokej teplote po dobu 6 až 8 minút alebo až do jemného stavu, jedenkrát otočte. Medzitým uvarte zemiaky v mierne osolenej vriacej vode 10 až 12 minút alebo do mäkka; vypustiť.

• Krok 1

  Cuketu nahrubo nasekajte a skombinujte so zemiakmi, vajcom a nakladanou zeleninou. Pridajte zvyšný vinaigrette a premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Top s petržlenom. Podávame teplé.

Pridajte proteín

Ak je to potrebné, do tohto zemiakového šalátu pridajte 2 šálky nakrájaného bravčového mäsa.

*

Vzhľadom k tomu, horúce chilli papričky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyvarujte sa kontaktu s čili čo najviac. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 165 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 32 mg cholesterolu, 353 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 11 g cukru, 4 g proteínu.