Ako hrušky lepšie domy a záhrady

Hľadáte recept na konzervovanie hrušiek? Nehľadaj ďalej. Nielen, že vás naučíme základy toho, ako môžu hrušky, ale máme tiež skvelý recept na výrobu korenených konzervovaných hrušiek, ktoré môžete vyskúšať. Prelomte si svoju kanvicu s vriacou vodou a svoje obľúbené konzervárne, pretože si nebudete chcieť nechať ujsť šancu zachovať šťavnaté, čerstvé hrušky pre nadchádzajúci rok.

Skôr ako začnete, oprášte sa o základy konzervovania.

Krok 1: Pripravte si hrušky

Počkajte 2 až 3 libry hrušiek na liter. Hrušky umyte studenou a čistou vodou, ale nenamáčajte ich. Vypustite hrušky, potom ich odlupujte a jadrá. Hrušky rozdeľte na polovicu alebo nakrájajte na kúsky, podľa vášho želania. Ponorte sa do roztoku na uchovávanie farieb kyseliny askorbovej a vypustite.

Nemáte čas? Pozrite si nášho podrobného sprievodcu mrazením hrušiek.

Krok 2: Pripravte sirup

Hrušky nie sú kyslým ovocím, preto na ich konzervovanie musíte použiť tenký alebo stredný sirup, v závislosti od toho, ako sladké sa vám páči vaše ovocie. Na výrobu sirupu kombinujte cukor a vodu vo veľkej panvici. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, a ak je to potrebné, odstráňte všetku penu.

Na veľmi tenký sirup použite 1 šálku cukru a 4 šálky vody.
Na tenký sirup použite 1-2 / 3 šálky cukru a 4 šálky vody.
Pre stredný sirup použite 2-2 / 3 šálky cukru a 4 šálky vody.

Plánujte použitie ½ až ⅔ šálky sirupu na každé 2 šálky ovocia.

Krok 3: Hot Pack a spracujte nádoby

Ak konzervujete hrušky, uprednostňuje sa horúce balenie (surové balenie sa neodporúča). Ak chcete pripraviť horúce balenie, duste hrušky do požadovaného sirupu po dobu 5 minút za občasného miešania. Naplňte konzervačné nádoby ovocím a sirupom a ponechajte priestor ½ palca. Použitím vriacej vody spracujte koláče po dobu 20 minút a kvartujte po dobu 25 minút.

Tip: Horké baliace hrušky vedú k oveľa lepšiemu produktu a majú menšiu pravdepodobnosť, že sa pokazia alebo vznášajú v nádobách. Navyše, viac hrušiek sa zmestí do menších pohárov a čas spracovania je kratší ako v prípade surového balenia, pretože hrušky sú už horúce.

Nezastavujte sa pri hruškách - naučte sa, ako zmraziť iné čerstvé ovocie!

Ako si vyrobiť korenené konzervované hrušky

Ak sú obyčajné hrušky pre vás príliš pešo, veci zahrejte tak, že vytvoríte tieto pikantné konzervované hrušky. Udržia sa tak dlho, ako bežné konzervované hrušky, ale keď roztrhnete ich pečať a vykopú, prinesú do stola ďalšiu príchuť. Tu je potrebné:

6 libier pevných zrelých hrušiek
Držiak farby kyseliny askorbovej
4 ½ šálky vody
2 šálky cukru
6 škoricových tyčiniek
6 lyžíc nasekaného čerstvého zázvoru
12 čajových lyžičiek červenej škorice

Krok 1: Kôry olúpajte, rozdeľujte na polovicu, jadro a nakrájajte na klin, pričom kliny umiestnite do roztoku kyseliny askorbovej, keď ich rozkrájate, aby ste zabránili zhnednutiu.

Krok 2: V prípade sirupu kombinujte v 6 až 8-kvartovom hrnci vodu a cukor. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Vypustite hrušky a pridajte ich do sirupu v kvetináči. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 4 minúty alebo kým hrušky nie sú takmer jemné, za občasného miešania.

Krok 3: Do šiestich horúcich sterilizovaných nádob na konzervovanie plechoviek vložte 1 škoricovú tyčinku, 1 polievkovú lyžicu zázvoru a 2 čajové lyžičky škorice. Naberte horúce hrušky a sirup do pohárov pomocou korenia a ponechajte ½-palcový priestor nad hlavou (zostane nejaký sirup). Utrite okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.

Krok 4: Spracujte naplnené poháre vo vriacej vode počas 20 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Vyberte poháre z konzervy a ochladzujte ich na stojanoch na drôty.

Získajte úplný recept na naše pikantné zázvorové červené horúce hrušky.

Ako vyrobiť Brandied Honey-and-Spice Hrušky

Tento konzervovaný hruškový recept nie je zďaleka jasný a má nádych sladkosti a nádych tepla. Konzervované spolu s korením, ako je škorica, klinček a kryštalizovaný zázvor, sú tieto hrušky skvelé pre každého, kto má radi ďalšiu chuť. Čo potrebujete:

6 libier pevných, zrelých hrušiek (asi 15 hrušiek)
Držiak farby kyseliny askorbovej
4 šálky brusnicovej šťavy, jablčnej šťavy alebo jablčného muštu
1-1 / 2 šálky medu
1/2 šálky citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice jemne nasekaného kryštalického zázvoru
8-palcová škorica, rozdelená na 2-palcové kúsky
1/2 čajovej lyžičky celé klinčeky
1/4 šálky brandy

Krok 1: Hrušky odlupujte, rozdeľte na polovicu a zalievajte. Aby sa zabránilo odfarbeniu, polovice hrušiek vložte do roztoku kyseliny askorbovej ihneď po vylúpnutí a nakrájaní. Zrušil.

Krok 2: V prípade sirupu v 6 až 8-kvartovom hrnci kombinujte brusnicovú šťavu, med, citrónovú šťavu, kryštalizovaný zázvor, tyčinku škorice a celé klinčeky. Priveďte do varu za stáleho miešania; znížiť teplo.

Krok 3: Vypustite polovice hrušiek; pridať do sirupu v hrnci. Miešajte v brandy. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 5 minút alebo kým hrušky nie sú takmer jemné, za občasného miešania.

Krok 4: Pomocou štrbinovej lyžice zabalte horúce polovice hrušiek do horúcich čistých nádob na konzervovanie plechoviek a ponechajte priestor pre hlavu s veľkosťou 1/2 palca. Horúci sirup naberajte na hruškách, pričom udržiavajte priestor nad hlavou 1/2 palca. Utrite okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.

Krok 5: Spracujte naplnené poháre vo vriacej vode počas 20 minút (začatie načasovania, keď sa voda vráti do varu). Vyberte poháre z konzervy; ochladzujte na drôtených stojanoch.