Obsah:
- Ako variť čerstvé okra na kachle
- Ako variť Okra a paradajky
- Ako variť čerstvé okra v mikrovlnnej rúre
- Ako variť vyprážané okra
- Okra 101
- Vyskúšajte recept na grile Okra a paradajky.
Ako variť čerstvé okra na kachle
Tento recept prinesie štyri porcie postrannej misky.
1. Pripravte Okra
- Umyte 8 uncí čerstvej okry studenou a čistou vodou z vodovodu. Odtok dobre.
- Odrežte stonky ostrým nožom na rezanie. Každý okra pod narezajte priečne na plátky s rozmermi 1/2 palca (mali by ste mať 2 šálky nakrájané na okra).
2. Okra varte
- Priveďte malé množstvo mierne osolenej vody k varu v panvici. Pridajte okra.
- Ako dlho uvarte čerstvé okra: Panvicu prikryte a varte 8 až 10 minút alebo do mäkka.
- Dobre odvodnite a ak je to potrebné, hodte trocha masla. Dochutíme soľou a korením. Slúžiť.
Ako variť Okra a paradajky
Obdobie okra sa výhodne tiahne do obdobia čerstvých paradajok a tieto dve krásne manželstvá sa vezmú na tanier. Tieto recepty vám ukážu, ako dlho budete variť okra a paradajky - či už ich grilujete, uvaľujete na panvici alebo pečíte.
Paradajky na zákusky a Okra
Okra udusená
- Pre ďalšie vziať na okra a paradajky combo, skúste tento Sheet-Pan Succotash.
Ako variť čerstvé okra v mikrovlnnej rúre
Tento recept prinesie štyri porcie postrannej misky.
1. Pripravte Okra
- Umyte 8 uncí čerstvej okry studenou a čistou vodou z vodovodu. Odtok dobre.
- Odrežte stonky ostrým nožom na rezanie. Každý okra pod narezajte priečne na plátky s rozmermi 1/2 palca (mali by ste mať 2 šálky nakrájané na okra).
2. Mikrovlny Okra
- Položte vodu okra a 2 polievkové lyžice do kastrolu bezpečného v mikrovlnnej rúre.
- Ako dlho varte okra v mikrovlnnej rúre: Kastról a mikrovlnnú rúru prikryte 100 až 100% (vysokým) výkonom 4 až 6 minút alebo do jemného stavu, jedenkrát premiešajte.
- Dobre odvodnite a ak je to potrebné, hodte trocha masla. Dochutíme soľou a korením. Slúžiť.
Ako variť vyprážané okra
Hlboká fritéza je ideálna na vyprážanie okra, pretože vám umožňuje nastaviť a regulovať presnú teplotu vyprážania. Na vyprážanie okry však môžete použiť veľkú panvicu a teplomer na smaženie. Tento recept podáva šesť porcií postrannej misky.
1. Zhromaždite prísady
Budete potrebovať:
- 1 libra čerstvého okra (asi 45 malých až stredných)
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky žltej kukuričnej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice mlieka
- Olej na varenie na hlboké vyprážanie
2. Pripravte Okra
- Okaru umyte studenou a čistou vodou z vodovodu. Odtok dobre.
- Vystrihnite konce stoniek každého okra podu a nakrájajte na kúsky zákusku. Odložte okra stranou.
3. Pripravte náter
- V stredne veľkej miske kombinujte múku, kukuričnú múčku, soľ, kajenské korenie a čierne korenie. Dobre premiešajte vidličkou alebo drôtom.
- V plytkej miske spolu zbili vajíčko a mlieko.
4. Fry Okra
- Olej zahrievajte v hlbokej fritéze alebo na veľkej panvici na 365 ° F. Predhrejte rúru na 300 ° F.
- Tip: Ak chcete na kontrolu teploty oleja použiť teplomer s hlbokým poterom, nezabudnite ho umiestniť tak, aby sa žiarovka nedotýkala panvice. Teplotu oleja opatrne regulujte nastavením tepla.
FAQ: Môžete vyprážať okru zo zmrazenej okry?
Odpoveď: Naše recepty na vyprážané okra si vyžadujú čerstvú okru, pretože mrazená okra má jemnejšiu štruktúru ako čerstvá. Dávame prednosť používať mrazené okra v receptoch okra na polievky a dusené mäso, samozrejme vrátane okra gumbo.
- Získajte recept na grile Okra Tacos.
Okra 101
Čo je Okra? Hlavnou oporou južného varenia bolo, že okra priniesli do Spojených štátov etiópski otrokovia. Podlhovastý zelený okra je jedlá časť rastliny a struky sa často podávajú vyprážané alebo dusené. Keď sa vegetarián pridáva do polievok a dusených pokrmov, ako je napríklad okra gumbo, dodáva viskóznu šťavu, ktorá pôsobí ako prírodné zahusťovadlo a dodáva receptu bohatosť.
Čo sa vám páči Okra? Lusok okra má jemnú chuť, ktorá sa niekedy porovnáva s chuťou baklažánu.
Aký je najlepší spôsob varenia Okry? Okra chutí skvele v mnohých smeroch! Ukážeme vám, ako podávať okra varenú v tekutine (buď na vrchu kachlí alebo v mikrovlnnej rúre) a vyprážanú. Ukážeme vás aj na iné recepty spoločnosti Okra.
Ako variť Okra bez slizu? Rýchle a horúce varenie okra pomáha zbaviť sa slizu! Preto hľadajte recepty spoločnosti Okra, ktoré si vyžadujú rýchle varenie, napríklad grilovanie, praženie pri vysokej teplote alebo dusenie. Ale nezabudnite: Niekedy je sliz dobrý! Táto viskózna šťava z okra pomáha zahusťovať polievky, dusené mäso a okra gumbo. (Samozrejme, že v prípade úplne bez slizu okra, prečo nevyskúšať sušené čipy Okra? Tieto pikantné špeciality sa objavujú na trendových trhoch všade.)
Je Okra Nightshade? Podľa encyklopédie Britannica je okra členom rodiny sladu, nie rodiny nočných. Niektoré online zdroje tvrdia, že rastliny z čeľade nočnej mušky môžu vyvolať zápal; výskum však nie je presvedčivý.
Aká je nutričná hodnota lieku Okra? Jedna polovica šálky surovej okry obsahuje 16 kalórií, 0 gramov tuku, 2 gramy vlákniny, 41 miligramov vápnika a 150 miligramov draslíka.
Kedy je Okra v sezóne? Vrcholová sezóna pre čerstvé okra je od mája do septembra, hoci ju nájdete väčšinou po celý rok v južných Spojených štátoch. Pri výbere okry hľadajte malé, svieže, pestrofarebné struky bez hnedých škvŕn alebo škvŕn. Vyhnite sa akémukoľvek okra modulu, ktorý je scvrknutý.
Ako uchovávať čerstvé okra? Ak chcete uchovávať čerstvú okru, struky skladujte v chladenom obale až do troch dní.
