Obsah:
- 1. Predhrejte Fritézu
- 2. Uistite sa, že vaše jedlo je suché
- 3. Pridajte malé množstvo oleja a pridajte do košíka
- 4. Fry and Stir
- Ako funguje Fritéza?
- Tipy na pečenie vzduchu z našej testovacej kuchyne
- Naše obľúbené sušiče vzduchu
- Najlepšie zistenie rozpočtu: Farebný digitálny fén na vlasy 3.2
- Populárne na Amazone: GoWise 3.7-Quart Air Fryer
- Najlepšie pre rodiny s deťmi: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer
Ak ste si ešte nikdy nevyskúšali fritézu, je čas. Tento praktický kuchynský nástroj dokáže jedlo dokonale svieži bez toho, aby ho vyprážal v tonách oleja, a to samo osebe stačí na to, aby ste si ho vyskúšali sami. Chutné recepty na fritézu, ako sú chipsy na lievanie do vzduchu, sú ďalším dobrým dôvodom. Naučte sa, ako používať fritézu, aby ste mohli začať vyrábať zdravšie hranolky, vyprážané kurča, dezerty a ďalšie. A ak si nie ste istí, ktorá fritéza kúpiť, alebo čo by mohlo najlepšie fungovať pre vašu rodinu, máme niekoľko návrhov.
1. Predhrejte Fritézu
Rovnako ako vaša rúra, aj fritéza potrebuje čas na predhriatie, kým bude pripravená začať variť. Väčšina fritézy potrebuje na predohrev iba pár minút, čo znamená, že fritéza by mala byť pripravená už po piatich minútach alebo menej. Ak chcete fritézu predhriať, nastavte ju na teplotu, pri ktorej budete variť (môžete mať digitálny displej alebo číselník na nastavenie teploty). Niektoré fritézy nevyžadujú predhrievanie, ale ak nechcete predhriať, bude pravdepodobne trvať trochu dlhšie, kým jedlo dokončí varenie. Keď sa stále učíte, ako variť na vzduchovej fritéze, nezabudnite postupovať podľa pokynov vo vašom recepte, aby sa teplota na fritéze použila na správnu teplotu.
2. Uistite sa, že vaše jedlo je suché
Najmä ak vyprážate recept s marinádou, pred vložením do fritézy sa uistite, že ste jedlo poklepali. Čím je jedlo suchšie, tým príjemnejšie bude, keď vyjde. Extra tekutina môže tiež spôsobiť postriekanie a fajčenie, takže aj keď si myslíte, že vaše ingrediencie sú suché, pred pridaním do košíka im dajte poslednú pat s papierovou utierkou.
Tip pre fritézu: Vo vašej fritéze varte potraviny s vysokým obsahom tuku, napríklad slaninu. Prebytočný tuk môže začať fajčiť počas varenia.
3. Pridajte malé množstvo oleja a pridajte do košíka
Aj keď si želáme, aby bolo možné vyprážať vôbec bez oleja, fritézy potrebujú trochu oleja, aby sa vaše jedlo chrumklo - ale budete používať oveľa menej ako tradičné fritézy. Vyhoďte jedlo malým množstvom oleja (okolo polievkovej lyžice alebo menej), aby ste ho rovnomerne obaľovali, potom ho pridajte do košíka na fritézu. Uistite sa, že košík nie je preplnený jedlom - ak tak urobíte, nebude chrumkavé (a to je najlepšia časť). Je lepšie variť v dávkach, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie všetkého.
4. Fry and Stir
Nastavte jedlo tak, aby uvarilo po dobu uvedenú v recepte. Nejedzte však príliš ďaleko - väčšina receptov si vyžaduje, aby ste si jedlo rozmiešali v polovici varenia alebo do polovice mierne pretrepali kôš. Pomôže to všetko rovnomerné varenie a príjemné a chrumkavé jedlo. Ak varíte jedlo s vysokým obsahom tuku, ako sú napríklad kuracie krídla, možno budete musieť skontrolovať spodný podnos niekoľkokrát, aby ste prebytočný tuk vyprázdnili. Po uplynutí doby prípravy vyberte základňu fritézy a kôš uvoľnite. Vyberte jedlo z koša a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť.
Ako funguje Fritéza?
Aj keď by to mohlo vyzerať ako mágia, existuje jednoduché vysvetlenie toho, ako fungujú fritézy. Ako viete, namiesto toho, aby sa na vyprážanie jedla používali horúce oleje, fritézy technicky nepečú vôbec. Namiesto toho používajú na pečenie jedla vysoké teplo, čím vytvárajú chrumkavý exteriér a jemný interiér. Teplo prichádza z cievky v blízkosti potravinového koša a ventilátorom cirkuluje vzduch rovnomerne v celom fritéze, čo je to, ako skončíte chrumkavým povlakom po celú dobu.
Tipy na pečenie vzduchu z našej testovacej kuchyne
Chcete čo najviac využiť svoje fritézy? Tu je niekoľko tipov, ktoré treba mať na pamäti pri každom spustení:
- Po každom použití sa uistite, že ste fritézu vyčistili. Väčšina potravín pravdepodobne zanechá najmenej pár drobiek alebo kvapiek oleja a vy nechcete, aby sa nalepila na fritéze, pretože by sa mohla začať fajčiť nabudúce, keď ju použijete. A nezabudnite skontrolovať spodný zásobník, či neobsahuje ďalšie oleje; vyčistite ho spolu s košom.
- Neobmedzujte sa iba na vyprážanie. Vaša vzduchová fritéza dokáže variť takmer všetko, čo by ste normálne upiekli v rúre. Patria sem aj vegetariáni, kabobi a dezerty (napríklad škoricové rolky!). Rovnako ako váš Instant Pot, aj toto zariadenie na doske je veľmi univerzálne, takže ho nechajte fungovať.
- Skúste použiť vložky do fritézy. Nebudete mať možnosť umiestniť celú svoju panvicu do fritézy, ale ak vás pečie a pripravuje ďalšie nepečené recepty v fritéze, nájdete veľa panvových vložiek určených na pečenie a varenie. Nájdete tu aj nástroje, ako sú vyvýšené stojany, ktoré vám umožnia variť celé jedlo naraz (napríklad zeleninu na dne a mäso na vrchu).
Získajte recept: Air Fryer Scotch Eggs
Naše obľúbené sušiče vzduchu
Ak ešte nemáte fritézu, môžete byť ohromení pri výbere všetkých dostupných možností. A koľko je na to fritéza? Dôverujte nám: Stále môžete získať presne to, čo chcete, bez porušenia banky (niektoré sú pod 50 dolárov!). Tu je niekoľko z našich najlepších tipov.
Najlepšie zistenie rozpočtu: Farebný digitálny fén na vlasy 3.2
Ak chcete vyskúšať vzduchové vyprážanie, ale nechcete sa zaviazať k drahému modelu, skúste tento digitálny fritovač Farberware s 3, 2 kvartu. Kôš je dostatočne veľký na to, aby urobil niekoľko porcií vášho receptu naraz, a digitálny displej zjednodušuje nastavenie času a teploty pečenia. Ako ďalší bonus je kôš na jedlo vhodný do umývačky riadu, takže sa nemusíte starať o čistenie!
Farberware 3, 2-kvartový digitálny bez oleja, $ 38, Walmart
Populárne na Amazone: GoWise 3.7-Quart Air Fryer
3, 7-kvartová fritéza od spoločnosti GoWise je trochu drahšia, je to však jeden z najpopulárnejších fritéz na trhu. Má na Amazone viac ako 1 400 recenzií s piatimi hviezdičkami a obsahuje veľa predvolieb, ktoré vám uľahčia varenie. Na digitálnej obrazovke si môžete vybrať možnosti pre hranolky, kuracie mäso, steaky, ryby, torty a ďalšie položky (má takmer toľko možností ako okamžitý hrniec). Nájdete tiež online príslušenstvo vyrobené špeciálne pre fritézy GoWise, takže nebudete musieť dlho hľadať tortu, grilovaciu pásku alebo nepriľnavú vložku, ktorá sa hodí k vašej fritéze.
GoWise 3.7-Quart Air Fryer, 64, 98 dolárov, Amazon
Najlepšie pre rodiny s deťmi: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer
Možno ste už počuli o vzduchovej fritéze NuWave, pretože je to populárna značka pre tento moderný kuchynský nástroj. Tento 6-kvartový model je skvelý pre rodiny s deťmi, pretože má väčší fritézový kôš, ktorý sa zmestí pre všetkých hostí pri stole (nie je potrebné vypaľovať šarže). Šesť predvolieb obsahuje kurča, steaky a hranolky a dotykový ovládací panel sa ľahko používa. Tento model tiež obsahuje rozdeľovač košov, takže môžete smažiť niekoľko rôznych potravín naraz, bez toho, aby ste na ich oddelenie potrebovali ďalšie doplnky.
NuWave 6-Quart Digital Air Fryer, 126, 99 dolárov, Target
