Kale a biela fazuľová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 stredná mrkva, nasekaná (1/2 šálky)
• 1 stopkový zeler, nakrájaný na plátky (1/2 šálky)
• 1 stredne cibuľová, nakrájaná (1/2 šálky)
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 4 šálky kale, nasekané
• 1 15 oz cannellini fazuľa, opláchnutá a vysušená
• 1 14, 5 unca môže dusené alebo nakrájané paradajky s bazalkou, cesnakom a oregánom, nevarené
• 1 šálku krutónov
• soľ
• Mleté čierne korenie
• Strúhaný parmezán (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici varte mrkvu, zeler a cibuľu v horúcom oleji na stredne vysokej teplote počas 3 minút, za občasného miešania. Opatrne pridajte vývar, kapusta, fazuľa a paradajky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Zakryte a povarte 10 minút, dvakrát premiešajte. Dochutíme soľou a korením.

• Krok 2

  Rozdeľte krutóny medzi 4 plytké misy. Panvová polievka nalejte do misiek a podľa potreby posypte syrom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 245 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1155 mg sodíka, 41 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 10 g cukru, 15 g proteínu.