Kolaches | lepšie domy a záhrady

prísady

4 - 4, 5 šálky univerzálnej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
½ čajovej lyžičky mletého muškátového oriešku alebo mletého muškátového orieška
1 šálka mlieka
½ šálky masla
¼ šálky granulovaného cukru
1 lyžička soli
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilky
1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry (voliteľné)
Konzervované makové semienko, dátum, cherry alebo marhuľový koláč alebo koláč a pečivo
1 vajce
1 lyžica mlieka
Preosiaty práškový cukor

Smery

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske spolu premiešajte 2 šálky múky, droždia a palcátu alebo muškátového orecha; zrušil. V miernom hrnci zohrejte a miešajte mlieko, maslo, granulovaný cukor a soľ, až kým je teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte mliečnu zmes do suchej zmesi spolu s 2 vajíčkami a vanilkou. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie boku misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte citrónovú kôru, ak sa používa, a toľko zvyšnej múky, koľko len môžete.
Krok 2
Cesto obráťte na ľahko múčanú plochu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky; otoč sa raz. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (1 hodina).
Krok 3
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko múčny povrch. Rozdeľte cesto na polovicu. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. Každú polovicu cesta vložte do obdĺžnika s rozmermi 12 x 8 palcov. Každý obdĺžnik nakrájajte na šesť štvorcov štvorcových rozmerov 4 x 4 palce. Umiestnite zaoblenú čajovú lyžičku náplne na stred každého štvorca. Kartáčujte 4 rohy každého štvorca vodou. Rohy nakreslite a jemne stlačte. Umiestnite na dobre namazané plechy na pečenie vo vzdialenosti 2 palcov.
Krok 4
pokrytie; nechajte znova stúpať až na dvojnásobok (30 až 45 minút). Kefa s vajcom zbitím s 1 lyžicou mlieka. Pečieme v sušiarni pri teplote 375 ° F asi 15 minút alebo do zlatista. Chladí sa na drôtenom stojane. Prach s práškovým cukrom. Robí 12.