Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej miešacej miske kombinujte 2 šálky múky a droždia; zrušil.
-
V miernom hrnci zohrejte a miešajte 1 šálku mlieka, 3/4 šálky masla, granulovaný cukor a soľ len do zahriatia (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopilo. Pridajte mliečnu zmes do suchej zmesi spolu s vaječnými žĺtkami. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, stieranie strane misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte citrónovú kôru a toľko zvyšnej múky, koľko len môžete.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Cesto vložte do mierne namazanej misky a povrch raz otočte. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (1 až 1-1 / 2 hodiny).
-
Medzitým pripravte marhuľovú náplň. Odložte stranou chladenie.
-
Punch cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Rozdeľte cesto na polovicu. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Namažte 2 plechy na pečenie.
-
Každú polovicu cesta vytvarujte do 12 guličiek (spolu 24 guličiek) a okraje vložte do hladkej vrchnej časti. Lopty umiestnite 3 palce od seba na pripravené plechy na pečenie. Sploštite každú guľu do priemeru 2-1 / 2 palca. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do takmer dvojnásobku (asi 35 minút).
-
Pomocou palca urobte odsadenie v strede každého cyklu cesta. Lyžicu asi 2 čajové lyžičky marhuľovej náplne do každej z vrúbkov. Jemne natrite okraje cesta pomocou 2 polievkových lyžíc rozpusteného masla alebo mlieka. Pečieme v rúre s teplotou 375 stupňov F po dobu 12 až 15 minút alebo do zlaté. Prenos do drôtených stojanov; úplne v pohode. Ľahko preosiať práškový cukor cez vrcholy. (Ak je to potrebné, skladujte ho v chladničke až 2 dni.) Vytvára 24 roliek.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 182 kalórií (5 g nasýteného tuku, 54 mg cholesterolu, 120 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 3 g proteínu).Plnenie marhúľ
prísady
Smery
-
V malej panvici kombinujte odrezané sušené marhule a dostatok vody na pokrytie marhúľ o 1 palec. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, prikryté, 10 až 15 minút alebo kým sú marhule veľmi mäkké. Vypustite, vyhradzujte 2 polievkové lyžice tekutiny na varenie. Do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín umiestnite zmäknuté marhule, rezervovanú kuchynskú tekutinu, granulovaný cukor, citrónovú šťavu, mletú škoricu a muškátový orech. pokrytie; miešajte alebo spracujte do hladkého stavu. Podľa potreby zoškrabte dolu.
