Kórejský bibimbap lepšie domy a záhrady

prísady

Bulgogi:

• ½ malého jablka Gala, Honeycrisp alebo Fuji, ošúpané, plnené jadrom a krájané
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• 1 polievková lyžica toastového oleja
• 2 čajové lyžičky mirin
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 zázvorový zázvor
• 1 čierna mletá čierna paprika
• 2 lyžice vody alebo jablčnej šťavy, ak je to potrebné
• 12 uncí hovädzej sviečkovej biftek, tenké plátky
• 1 zelená cibuľa, tenké plátky

omáčku:

• 2 polievkové lyžice gochujangu
• 2 čajové lyžičky mirin
• 2 čajové lyžičky vody
• 2 lyžičky sezamových semienok, opekané
• 1 čajová lyžička granulovaného cukru
• 1 čajová lyžička toastového oleja
• 2 lyžičky jablčného octu
• 1 strúčik cesnaku, mletý

zatvárače

• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja, rozdelené
• 6 uncí huby shiitake, stonkové a nakrájané na plátky
• 1 ½ šálky kúpil rozdrvenú mrkvu
• 2 polievkové lyžice toastového oleja, rozdelené
• 2 zelené cibule, tenké plátky, rozdelené
• 4 strúčiky cesnaku, mleté, delené
• 8 uncí čerstvého špenátu
• 8 oz klíčky fazule mungo
• 4 šálky varenej bielej ryže s krátkym zrnom
• 4 smažené vajcia smerujúce nahor
• Zakúpené Kimchi
• Plátky anglickej uhorky
• Nori, jemne drvená
• Čierne a / alebo biele sezamové semienka, toastované

Smery

• Krok 1

  Prvých 9 zložiek BULGOGI (cez čierne korenie) skombinujte v mixéri alebo kuchynskom robote, až kým nebudú hladké. Podľa potreby pridajte vodu alebo jablkovú šťavu.

• Krok 1

  V uzatvárateľnom plastovom vrecku galónovej veľkosti kombinujte zmes jabĺk, steaky a zelenú cibuľu. Tesnite a nechajte vychladnúť.

• Krok 1

  Medzitým skombinujte všetky ingrediencie SAUCE do malej misky, odloženej.

• Krok 1

  Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte huby a varte do mäkka, 3 až 4 minúty. Ochutíme košerovou soľou. Odstrániť z panvice. Pridajte zvyšný rastlinný olej a opakujte kroky s mrkvou.

• Krok 1

  V rovnakej veľkej panvici zohrejte 2 čajové lyžičky sezamového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte polovicu zelenej cibule a cesnaku. Pridajte špenát do šarží a pred pridaním ďalšieho skontrolujte, či je predchádzajúca dávka úplne vadná. Ochutíme košerovou soľou. Odstrániť z panvice. Pridajte 2 čajové lyžičky toastového oleja a opakujte kroky s klíčkami z fazule mungo.

• Krok 1

  V rovnakej veľkej panvici zohrejte 2 čajové lyžičky sezamového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte ryžu a varte až do opekania. Odstrániť z panvice.

• Krok 1

  Preneste mäso a marinádu na panvicu a varte na miernom ohni, kým nezíska hnedé a nevaríme asi 5 minút.

Zhromaždenie:

• Krok 1

  Rozdeľte ryžu medzi 4 misky.

• Krok 1

  Hrany, mrkva, špenát, fazuľové klíčky, kimchi, uhorky a nori rozmiestnite okolo okraja misy. Vložte mäso do stredu a na hornú stranu s vajíčkom. Najlepšie s SAUCE a sezamovými semienkami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 1218 kalórií (6 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 243 mg cholesterolu, 832 mg sodíka, 193 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 19 g cukru, 46 g proteínu.