Obsah:
prísady
Smery
-
Skóre šupiek pomarančov, citrónov a vápna do štyroch pozdĺžnych úsekov; odstrániť šupky. Zoškriabte biele časti šupiek; vyradiť. Nakrájajte šupky na tenké prúžky. Vo veľkej panvici privarte šupky, vodu a jedlú sódu do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, 20 minút. Nevypúšťajte.
-
Medzitým pracujete na miske, aby ste zachytili šťavu, pomaranče a limetky. Pridajte kastról sekcie a džúsy; návrat do varu. Zakryte a povarte 10 minút (mali by ste mať 3 šálky ovocnej zmesi).
-
V 8- až 10-kvartovom hrnci kombinujte ovocnú zmes a cukor. Za stáleho miešania nechajte zohriať na plný valec. Rýchlo zamiešajte pektín. Návrat na plnú teplotu varu. Tvrdo varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Pomocou kovovej lyžičky rýchlo vypučte penu.
-
Naberajte horúcu marmeládu do horúcich sterilizovaných konzerv s poháre na polovicu pinty, pričom ponechajte 1/4-palcový priestor pre hlavu. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek.
-
Plnené poháre spracujte vo vriacom kanále 5 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre; ochladzujte na drôtených stojanoch. Nechajte stáť pri izbovej teplote 2 týždne.
Tip
Na delenie citrusov, prácu nad misou na zachytenie šťavy, odstráňte ovocné sekcie rezom medzi sekciou a membránou. Odrežte časť medzi sekciou a ďalšou membránou, aby ste ju uvoľnili. Opakujte, kým sa všetky plody nerozdeľujú.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 52 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 13 g cukru, 0 g proteínu.
