Obsah:
prísady
Smery
-
Pomocou silných kuchynských nožníc alebo ostrého noža nakrájajte a vyberte chrbticu z kurčaťa. Zlikvidujte chrbticu. Vytiahnite krídla dozadu a zložte ich pod prvý spoj. Kura vtlačte rovnomerne tak, aby ležal čo najrovnejším spôsobom, pokožkou nahor. Vložte kurča do trojuholníkového pekáča na pečenie. V malej miske kombinujte olej, citrónovú šťavu, šalvia, korenie a soľ. Kefu rovnomerne rozotrite na celé kura. Voľne prikryte a chladte v chladničke na 2 až 3 hodiny.
-
Zabaľte veľkú ťažkú tehlu fóliou. Vyberte kurča z chladničky; nechajte predhriatím grilu stáť pri izbovej teplote počas 20 minút.
-
V prípade grilu na drevené uhlie usporiadajte okolo odkvapkávacej misky stredne uhlie. Test na stredne nízke teplo cez uhlie. Kuracie mäso položte stranou nadol priamo na stredne uhlie. Položte tehlu na kurča. Prikryte a grilovajte asi 8 minút alebo do doby, kým kurča nie je pekne opečené. Odstráňte tehlu a otočte kurča; presunúť kurča na nepriame teplo a znovu položiť tehlu na vrch. Prikryte a grilovajte ďalších 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová (180 ° F v stehennom svale). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Kuracie mäso položte stranou nadol, priamo na stredne vysoké teplo. Vrchnú časť tehly prikryte a grilovajte kuracie mäso asi 8 minút alebo do pekného opečenia. Vyberte tehlu; otočte kurča. Upravte na nepriame varenie. Kuracie mäso položte na rošt podľa pokynov nad vypnutým horákom. Ak je to potrebné, odoberte horné rošty na gril. Gril podľa pokynov.)
-
Kura odstráňte z grilu; pred rezaním nožom na štvrtiny nechajte stáť 5 minút.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 780 kalórií (15 g nasýteného tuku, 11 g polynenasýteného tuku, 29 g mononenasýteného tuku), 231 mg cholesterolu, 1159 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 58 g proteínu.
