Margherita pizza | lepšie domy a záhrady

prísady

1 28 uncí paradajky San Marzano alebo celé lúpané slivky paradajky, nevarené
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička sušeného oregana, drvené
½ čajovej lyžičky soli
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 recept na spracovanie potravín Pizza cesto alebo 1 libra chladeného pizze
1/2 z 8-oz. čerstvý syr mozzarella, nakrájaný na plátky
½ šálky balené čerstvé listy bazalky

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 450 ° F. Na omáčku v mixéri alebo kuchynskom robote prikryte paradajky a cesnak, až kým nie sú takmer hladké. Vmiešajte oregano a soľ.
Krok 2
Nalejte paradajkovú zmes do dobre vyskúšanej liatinovej panvice s uhlopriečkou 12 palcov. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 10 minút alebo kým sa prebytočná tekutina neodparí a omáčka sa nezníži na 2 šálky. Vyberte 1/2 šálky omáčky, ktorú chcete použiť na pizzu. Zvyšnú omáčku uložte na iné použitie. * Opláchnite a vysušte panvicu; kefa s 1 lyžička. oleja.
Krok 3
Na mierne múku povrch zrolovať potravinársky robot Pizza Cesto do 14-palcového kruhu. Preneste na pripravenú panvicu a prevalte zvyšné cesto, aby ste vytvorili okraj kôry. Kefa cesto s 2 lyžičky. oleja a rozotrite s rezervovanou omáčkou z 1/2 pohára. Najvyššia so syrom.
Krok 4
Pizzu varte na stredne vysokej teplote 3 minúty. Preneste do rúry a pečte 18 až 20 minút alebo dovtedy, kým kôra a syr nie sú svetlo hnedé. Pred podávaním nechajte stáť 5 minút. Pokvapkajte zvyšnými 1 polievková lyžica. olejom a posypte bazalkou.

*Do obchodu

Zvyšnú omáčku rozdeľte na 1/2-šálky a preneste ju do mrazničiek. Zmraziť až 3 mesiace. Pred použitím nechajte vychladnúť v chladničke cez noc.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 425 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 20 mg cholesterolu, 414 mg sodíka, 53 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 13 g proteínu.

Pekárske cesto na spracovanie potravín

prísady

Olivový olej alebo nepriľnavý varný sprej
2 šálky viacúčelovej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
1 lyžička cukru
½ čajovej lyžičky košer soli
1 lyžica olivového oleja
⅔ šálka teplej vody (120 ° F až 130 ° F)

Smery

Krok 1
Obaľte strednú misku olivovým olejom alebo kuchynským sprejom. V kuchynskom robote kombinujte ďalšie štyri ingrediencie (prostredníctvom soli). Keď je kuchynský robot spustený, pridajte 1 polievkovú lyžicu. olivový olej a teplá voda. Spracujte, kým sa nevytvorí cesto. Vyberte a tvarujte do hladkej gule. Vložte cesto do pripravenej misky; Otočte raz a natrite povrch cesta. Miska prikryte plastovým obalom. Nechajte stáť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (45 až 60 minút).