Sprievodca syrom zo Stredomoria lepšie domy a záhrady

Pridaním týchto báječných stredomorských syrov podajte recepty syrovú podporu. Máme informácie o starých obľúbených položkách, ako sú ricotta a parmezán, a niekoľko nových, vrátane vyskúšania Halloumi. Majte tieto ingrediencie po ruke vo vašej špajzi, aby sa vaše recepty stali snom milovníkov syrov.

Parmigiano-Reggiano

Tento konečný parmezán je pred použitím vyzretý dva mesiace. Tento syr sa väčšinou používa na vrchné cestoviny, polievky a rizoto, ale akékoľvek jedlo môžete zhovievnuť tým, že naň nastrúhate klin tohto tvrdého syra.

Vyskúšajte to s Meaty Merlot Ragu s Pappardelle.

Halloumi

Halloumi má jedinečnú textúru a konzistenciu, ktorá mu zabraňuje roztaveniu pri grilovaní, pečení alebo pálení. Tento syr, ktorý sa niekedy označuje ako guma, je najlepší pri grilovaní a používa sa na vrchný šalát alebo na vyplnenie zeleninového gyroskopu.

Vyskúšajte Halloumi v tomto Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Namiesto toho, aby bol mäkký ako syr ricotta, ricotta salata sa stáva pevným a drobivým po pridaní soli. Tento syr sa vyrába zo solenej lisovanej ricoty, ktorá dozrieva mesiace, aby získala perfektnú štruktúru. Používajte ho v cestovinách, šalátoch a sendvičoch.

Vyskúšajte to v Orecchiette s Ricottou a Chard Pan Sauce.

Ricotta syr

Mäkké talianske ricotta je čerstvý mliečny syr vyrobený z predhriatej zvyškovej srvátky, ktorá sa potom napína. Tento krémový všestranný syr sa môže používať v klasických plnených škrupinách, pripravených na lahodný dip alebo dokonca v palacinkách.

Získajte recept Orange Ricotta Pancakes.

Kozie mliečne syry

Tento pikantný syr, tiež známy ako chevre, sa vyrába z kozieho mlieka - hoci niektoré variácie sa vyrábajú výlučne z kozieho mlieka, iné verzie sú kombináciou kozieho a kravského mlieka. Tento syr sa môže líšiť v štruktúre od semifirmovej po mäkkú a roztierateľnú, takže je ideálny na natieranie na hrianky, použitie v omáčkach alebo na drvenie na šalátoch.

Vyskúšajte tento recept s bylinkovým kozím syrom.

Feta

Tento klasický grécky syr sa tradične vyrába z ovčieho alebo kozieho mlieka, ale niektoré variácie v iných krajinách používajú kravské mlieko. Tento nakladaný syr má jasnú a pikantnú chuť. Feta je ideálna na drvenie na šalátoch a polievkach, na plnenie hamburgerov alebo na miešanie do poklesov.

Vyskúšajte tento šalát Blackberry s receptúrou Smotanová Feta.

pecorino

Tento syr z ovčieho mlieka nájdete v mnohých rôznych odrodách a textúrach. V mnohých prípadoch sa môže použiť namiesto parmezánu, čo dáva receptom výraznejšiu chuť. Vyskúšajte ju na flatbreads, pastas, or salads.

Vyskúšajte pecorino v tomto recepte Pizza Primavera.

Musíte vyskúšať etnické recepty