Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 450 ° F. Vo veľkej panvici privádzajte vodu do varu. Vložte všetku sušenú papriku do pekáča. Pečte 1 až 2 minúty alebo len voňavo; cool. Odstráňte a zlikvidujte stonky a semená. * Do dusiacej vody pridajte papriku a dáta. Odstrániť z tepla a nechať stáť 20 minút, za občasného miešania. Vypustite, rezervujte 2 šálky namáčacej kvapaliny.
-
Medzitým v panvici kombinujte ďalších päť prísad (prostredníctvom cesnaku). Pokvapkajte olejom; hodiť na kabát. Pečte 18 až 20 minút alebo, kým sa opekajú orechy a semená a zelená cibuľa nie je svetlohnedá za občasného miešania; cool. Znížte teplotu rúry na 375 ° F.
-
V mixéri skombinujte papriku so zmesou 2 pohárov namáčacej kvapaliny. Zakryte a premiešajte, kým sa nevytvorí pasta. Preceďte cez stredne veľké sito do stredne veľkej misy; zlikvidujte pevné látky. V mixéri kombinujte tomatillo zmes, 2 šálky vývaru a tortilly. Prikryte a miešajte, až kým nebude hladký. Preceďte cez sito s veľkosťou ôk do pekáča; zlikvidujte pevné látky. Vmiešajte pyré z pyré, zvyšných 8 šálok vývaru, soľ, oregano, rasca a koriander.
-
Pečieme 2 hodiny, 20 minút alebo do mierneho zahustenia a stmavnutia, za občasného miešania. (Alebo vložte zmes do holandskej pece s 6 kvartami. Nechajte ju variť; znížte teplo. Varte nezakryté, 1/2 hodiny, často miešajte.) Miešajte v pomarančovej šťave.
*
Čile papriky obsahujú oleje, ktoré môžu dráždiť pokožku a oči. Pri práci s nimi noste plastové alebo gumové rukavice.
Vyrobiť sa dopredu
Pripravte sa podľa pokynov; cool. Krtko preneste do mraziarenských nádob a zmrazte až na 6 mesiacov. Ak chcete podávať, roztopte v chladničke cez noc pred opätovným zahrievaním.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 85 kalórií (0 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 154 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 3 g proteínu.
