Pošírovaný vajcový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 vajec
2 stredné póry, tenké plátky
2 šálky červeného hrozna bez jadierok
2 lyžice octu jablčného muštu
Soľ a mleté čierne korenie
4 plátky chrumkavého chleba, opekané
1 balenie 10 uncí talianske zeleninové šaláty (rímsky a radicchio)
2 unce modrého syra, drvené (1/2 šálky)

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici nalejte vodu do polovice. Priveďte vodu k varu (bubliny lámu povrch). Naraz rozdeľte vajíčko do odmerky. Držte okraj pohára blízko vody; opatrne posuňte do vajíčka, pričom každému panvici nechajte rovnaký priestor. Varte, odkryte, 3 až 5 minút, až kým nie sú biele a kým žĺtky nezhustnú, ale nie sú ťažké.
Krok 2
Medzitým uvarte na druhej panvici pór a hrozno na miernom ohni v 2 polievkových lyžiach horúceho olivového oleja počas 4 minút, až kým pór nie je krehký a praskne hroznová koža. Odstráňte z tepla. Pridajte ocot. Posypeme soľou a korením. Vajcia so štrbinovou lyžicou s drážkou na toast. Podávame s greeny, pórom, hroznom a syrom. Podáva 4.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 428 kalórií (7 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 433 mg cholesterolu, 681 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 15 g cukru, 21 g proteínu.