Bravčové mäso lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ pohár suchého vína Marsala
2 polievkové lyžice suchého červeného vína
2 polievkové lyžice kuracieho vývaru
1/2 čajovej lyžičky paradajkovej pasty
6 oz bravčová panenka
Nelepivý varný sprej
2 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky oleja na varenie
2 ½ šálky nakrájané čerstvé huby
1 čajová lyžička vyhodila čerstvú petržlenovú vňať
1 šálka varených rezancov alebo ryže

Smery

Krok 1
V malej miske skombinujte Marsala, červené víno, vývar a paradajkovú pastu; zrušil. Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte šikmo na plátky 1/4 palca. Obaľte veľkú nepriľnanú panvicu varným sprejom. Zahrejte na stredné teplo. Pridajte mäso na panvicu. Varte 3 až 4 minúty alebo dovtedy, kým nie je mäso v strede mierne ružové. Raz otočte.
Krok 2
Odstráňte mäso z panvice; prikryte a udržujte v teple. V tej istej panvici varíme cesnak v horúcom oleji na miernom ohni 1 minútu. Pridajte zmes Marsala do cesnakovej zmesi na panvici. Vmiešajte huby. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, nezakryté, asi 5 minút alebo kým sa tekutina nezníži na polovicu.
Krok 3
Vráťte mäso na panvicu; teplo cez. Preneste mäso na taniere. Nalievajte šampiňónovú zmes na mäso. Posypeme petržlenom. Podávame s horúcimi varenými rezancami. Robí 2 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 303 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 82 mg cholesterolu, 151 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 26 g proteínu.